向匠人匠心致敬——评电影《决战食神》

一个失去味觉的西洋大厨，一个与父亲狠狠较劲的平民食神；一个是优雅绅士，一个要强小子。两者撞在一起，火星四溅。

《决战食神》是一部匠人匠心的作品。中国的传统意识里，厨师并非一个很受尊重的职业，勺勺客不如状元郎。《白鹿原》里，鹿家虽因厨师而发家，后来还是千方百计博取功名。当然话又说，三百六十行，行行出状元。如何行行出状元，就要有匠人精神。厨师与读书一样，厉害的厨师，能与食材惺惺相惜，能与火候心有灵犀，能与艺术心相交融。就像王国维的《人间词话》，在读书思索中，听得见“昨夜西风凋碧树”，品得出“独上高楼，望尽天涯路”。一等一的厨师，一定是寂寞的，全神贯注的，就像武林高手，人剑合一。食神切菜如庖丁解牛，做菜如楼兰古韵，一招一式，引人入胜，品味起来都是一种享受。一流的食神界，厨师不是一个职业，而是一种事业。

年少时，为了父亲那一句“连葱都切不好，还做什么厨师，你没有那个天赋！”天赐狠下决心，预定了一份对食神的承诺。百年老店七记多年的爬模滚打，努力加上师父的调教，终于练得一手好厨艺。终于，他可以面对趾高气扬的食客定规矩，骄傲地写下“排队”两字。让食客乐意排队等候，便是厨师最大的尊严。把厨艺当事业经营，把厨艺当人生经营。

一件事情做得足够漂亮，食客自然登门而来。做一件事情，切记操切急躁，做着就有了精进，做着就有了顿悟。

在春风里这个高手云集的美食王国，天赐遇见了相生相克的对手—西餐大咖安保罗。经过一次次较量，他们从最初的对手成为朋友，中西合璧，一起杀向食神宝座。他们的区别，代表了中西餐文化的区别—西餐干净优雅，中餐意蕴隽永；西餐科学精细，中餐存乎一心，没有什么比餐饮更能彰显中西文化的内涵了。葱爆牛肉和西方牛排，法国蜗牛和扬州叫花鸡，两种不同的美味，风格各异的饮食文化，殊途同归。但中西食神对饮食文化的极致追求，如出一辙。

每一个有匠心精神的匠人，都是值得尊敬的。