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1、 土豆削皮洗净切成细丝， 锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右，煮熟。捞出用凉开水冷却，然后装盘。
2、将小米椒、葱花、蒜、香菜、盐、鸡精、醋、少许生抽放小碗综合调味。
3、 锅里倒油，等油热7成。将油倒入刚配好的调味料中，搅拌融合。再将调好的酱汁淋在土豆丝上，用筷子调和均匀即可。
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