我的2018年度料理总结
查看话题 >香港｜第三类美食餐厅大搜集！
香港，名副其实的美食之都，其多元化的美食文化享誉全球。无论是简单的街边美食，还是高端餐饮，香港一定能给挑剔的食客交出一份货真价实的高分答卷。
所以在吃好君看来，难得来一趟香港却只吃了肥姐卤味和翠华奶油猪，绝对是吃货之旅的一大遗憾。看着大家香港行的朋友圈食物篇，总是俨然一副内地四线城市美食展的即视感，决定立刻发文为多元化美食天堂－－香港，来正一正名！
在香港，全球任一国家的美食都可以在这里找到，品尝到超高水准的食材和烹调简直易如反掌。废话不多说，走！马上去吃点好的！
【Caliente】墨西哥菜
导读
色彩丰富，辛辣刺激 墨西哥菜正如这个国家的人民 热情奔放，活力四射 城中数一数二的墨西哥菜 就在Caliente 一口沁入心扉的玛格丽特 一口香脆美味玉米片 不正是下班后Happy Hour的 正确打开方式吗？
无论是街边小吃，还是餐厅正餐；无论是家庭聚会，还是朋友狂欢。墨西哥菜总是能找到自己的位置，让你的味觉和你的胃部都能够彻底的尽兴。
一看到塔克（taco）玉米卷总是想不好选哪款口味，在Caliente可以选择来一个Combo组合，一次尝个遍。
蟹肉牛油果沙律，足料蟹肉，真材实料。
炸鱿鱼圈，外酥里嫩。
重点推荐 Quesadilla 凯萨蒂亚卷饼，这里的Quesadilla 确实是吃好君在城中吃过的最佳品质。无论是搭配莎莎酱（salsa）还是牛油果酱（guacamole）都很完美！
怎么能忘了经典美食，牛肉芝士玉米片！
以及能让用餐全程高能的玛格丽特鸡尾酒。
酒足饭饱。再来一份西班牙甜点，churros，别名又叫吉事果（主要流行于南欧和拉美地区）。是不是冲着名字的好彩头都要吃一份呢！
地址：尖沙嘴诺士弗台6号3楼
【口利福 Ho Lee Fook】创意中餐
导读
西方人眼中的中餐厅 口利福绝对排名全港第一 不单单因为它Funky的发音 更因它的食物和气氛完美还原了 任一一间唐人街的中餐馆 有口福又吉利 这就是口利福的中文寓意 而粤语发音Hou Lee Fook 谐音Holy Fxxxxxck （坏笑）
口利福是一间典型的歪果仁记忆中的中餐馆，菜单上一定有四川风味，有烤鸭，有炒饭……门口的麻将，仿佛在用最直白的方式向路人宣告：嘿，我是一间中餐馆！
餐厅主厨来自宝岛台湾，口利福的创意中餐菜式由他一手打造。别具一格，大胆重口，是我对这里食物的评价。虽然作为这家餐厅为数不多的亚洲面孔，我也非常喜欢这里食物的口味和用餐体验。
下面推荐几样吃好君每次必点的菜。首先是红油水饺！可能抄手对于歪果仁过于难以理解，所以这道菜的主角就变成了 Dumpling。
XO酱炒花菜，有点类似干锅有机花菜的味道。
肉碎生菜包。和泰式的风味很不一样，这里的肉碎更像是川菜的制法。
烧鹅！口利福的烧鹅居然是我在香港吃过的最好吃的烧鹅！非常非常非常好吃！肥美多汁！
福建炒饭。这也是我在香港吃过的最好吃的福建炒饭，完爆任何一间大酒楼。
唐人街的中餐厅，自然不能忘了Fortune Cookie 这一纯属歪果仁杜撰出来的中国食品😂。不得不承认拆福饼的过程还真的好开心呢～
地址：中环伊利近街1-5号
【樂宴】冲绳料理
导读
能在香港吃到别具乡土特色 的冲绳料理 实在是令人惊喜 无论是不间断的海岛民谣 还是天花板悬挂Orion灯笼 以及地道的海岛料理 樂宴都真实还原了 地道的冲绳居酒屋！
吃好君真的非常喜欢冲绳的食物，之前也向大家推荐过石垣岛的旅行攻略。所以在暂时去不了冲绳旅行的时候，我就会选择来这里解馋。下面就推荐一些吃好君认为不错的菜式。
海岛风味墨鱼饼，配色拉酱。
墨鱼汁豚肉炒面，非常美味！
梅子酱烤鸡翅。
刺生。另外，大家也可以试试店里由冲绳岛直供的当地鲜鱼刺生。
墨鱼汁炖蛋。此生吃过的最美味炖蛋，没有之一，鲜美无比。
地址：铜锣湾登龙街28号永光中心12楼
【22 Ships】西班牙Tapas
导读
Tapas可谓是西班牙饮食国粹 你可以直译为小菜 在西班牙， 大大小小的餐厅和酒吧都有Tapas 而在22 Ships Tapas 成为了厨师们对食物 天马行空的艺术创作 三四人小聚，又想多多品尝 不同的菜品，那Tapas 绝对是首选。
吃好君在长沙吃过著名的湘西小串，分量小所以食客们可以试遍各式各样的小串菜品。西班牙Tapas也有点这样的意思。在22 Ships，Tapas是精致分量很小的料理，各种搭配都充满新意。而分量并不会像小串那么的迷你。
芝士花菜沙律，搭配核桃酱和开心果酱，果仁味道很浓郁，而花菜被削成了雪花般的薄片。
西班牙饭Paella当然不能错过了，盖上厚厚一层西班牙火腿！
菠萝红胡椒烤乳猪，墙裂推荐！
唐扬八爪鱼，搭配墨汁芥末酱。
下面是必点的黑松露、鹌鹑蛋、西班牙火腿三文治！颠覆味蕾新体验的绝妙搭配。
西班牙国酒Sangria不能忘记。先来一杯白Sangaria。
再来一杯红Sangaria。完美！
地址：湾仔船街22号
【Potato Head】印尼菜
导读
享受传统印尼食材 体验有深度的烹饪技术 悬挂天花板的手工雕刻Toraja 使用由巴厘岛陶瓷生产商 定制的餐具 墙壁装饰有印尼艺术品和纺织品 在来自巴厘岛的Kuam 主题餐厅用餐 是一场度假式的 放松体验。
印尼饮食文化有东南亚的特色，却又此成一派。它和泰国菜，越南菜，印度菜有相似性，却又有显著的区别。想要体会一下香料在舌尖上跳舞的感觉，一定要来Kuam试试这里的风情印尼菜。
开胃菜，必须来一道青柠柚子吞拿鱼塔塔，味蕾瞬间全开。
香煎鲷鱼配姜黄汁。
苏门答腊香料闷牛肉，搭配香脆紫薯片。
脆皮烤鸭，搭配榴莲甜辣酱，是吃好君个人最爱。
Potato Head 的饮品可是一绝。以后会单独详细介绍。下图是热带风味Negroni。
甜椒粉，果味Margarita。也是吃好君的必点饮品。
地址：西营盘第三街100号
【Bibo】法国菜
导读
Bibo是轻奢的化身 一个极富动感的现代艺术空间 一间将街头艺术与精致美食 相结合的餐厅 在Bibo，除了 一边享受着最好的法国当季美食之余， 还能欣赏Banksy，Obey，Kaws， 奈良美智等世界上著名艺术家的 真迹。
首先来看看餐厅内部的艺术品装饰。墙上的超级玛丽公主，为法国街头马赛克艺术家Invader的复刻作品。餐厅内还装饰有Invader的其他作品。
下图乍看像米老鼠，近看是头盖骨的巨大雕塑是来自涂鸦艺术家Kaws的经典作品。Kaws 总是始终如一的使用同一组形象来进行他的艺术创作。而这个萌萌丧丧的形象也是受到艺术收藏者和年轻人的大力追捧，并且和优衣库也有过Tshirt的合作。
细心的朋友还可以研究研究右边墙上的涂鸦，是不是看到了不少大师的作品呢。
据说下图是Invader的自画像，而且要用手机摄像头才能看出来是一副人像，而且颇有意大利画家Modigliani的风格。
下图背景为葡萄牙街头艺术家 Vhils 的巨型浮雕，这位拿着电钻创作的hardcore艺术家最近几年也是身价飞涨。此外，在置地广场的Urban Bakery也有一副他的原作。
美国艺术家Obey Giant的作品。在中环和铜锣湾都有多幅他的Angry Face系列作品。
下图为Obey 最广为人知，闻名全球的作品，曾登上时代杂志封面。
马上来说说食物。
当吃好君看到菜单，以为Bibo的料理应该会很简单。因为餐牌上只推荐了时令食材，而且表述浅显易懂，非常直白，就是“鱼”、“和牛”、“扇贝”、“乳鸽”等等关于食材的字眼。关于如何烹调的发挥空间，就交给大厨吧。
先来道法国生蚝开胃，搭配爽脆的海草。简简单单。
然而进入正餐环节时，充满想象力的搭配让吃好君大开眼界。
首先是河豚干，配味增芥末酱。将一碗味增汤浓缩成一小勺味增酱，鲜美加倍。河豚干的制作让我想起来小时候常吃的鱼片，但是鲜鱼制的鱼片，显然味道更加肥美，口味也更天然。有童年的回忆，又很新奇。
Bibo的鱼，搭配了新鲜芦笋和海胆，撒上菊花瓣调和的酱汁。清新，美味。
焗乳鸽，搭配小洋白菜和腌渍小银鱼。红色酱汁中有鹅肝的味道，中和了小银鱼的咸味，也提升了乳鸽的肉味。
还有看着像肠粉的鱿鱼。
黑松露块根芹芒果饭
很多人对于法国菜的印象就是又贵又吃不饱。在Bibo，顾客可以选择6道菜的套餐，价格是858港币。这样的价格对于高级的法餐来说，其实并不昂贵，毕竟一边用餐一边享受到了顶级艺术家的真迹作品。要知道巴塞尔艺术展的一天票都要300港币呢！
饭后来欣赏一下大神Banksy的大作。石头上雕刻着毕加索的一句话：The bad artists imitate. The great artists steal. “拙劣的艺术家模仿，伟大的艺术家剽窃”。于是Banksy索性划掉了引言原作的名字“毕加索”，而取而代之刻上了自己的名字Banksy，这不正是最完美的剽窃吗？！
最后用餐结束，就连蜡烛都很应景的燃烧成了一件艺术品。
标新立异的艺术餐厅Bibo，为热爱美的人们打造一场场美食和视觉的饕餮盛宴。最近更是受到国际时尚奢侈大牌Gucci的青睐。Gucci的最新手表Campaign就挑选了Bibo作为其拍摄场景，并且在IG官方号上标明与Bibo的合作。
地址：上环荷里活道163号
关于香港的美食，这仅仅是冰山一角。希望大家下一次的香港行，可以试试上面推荐的餐厅。剩下就让吃好君替大家一一去探索吧。
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走！去吃点好的～
