从餐桌看德国物价通胀上涨
从餐桌看德国物价通胀上涨
原作：龚蕾
与去年相比，德国食品价格更昂贵。
（一）食品价格上涨反映在通胀率上升。
据德国一档节目对11种食品研究报告，食品价格比去年上涨5.2%左右。面包卷、鸡蛋、黄油价格均上涨。
与去年同期相比，黄油价格上涨26.1%，鸡蛋上涨8.2%。德国农业协会预期供应影响价格。近12个月，德国许多食品更加昂贵，食品平均成本比去年上涨，通货膨胀率高于上个月。
特别是黄油，比去年上涨26.1%。尽管一些商场超市给折扣，但黄油价格处于较高水平。食品价格上涨，对于低收入消费者影响表现为家庭预算。
（二）早餐价格上涨。
餐桌上摆11种食物：咖啡、面包卷、香肠、果酱、奶酪、鸡蛋、橙汁、麦片、牛奶、黄油、苹果。都是折扣商品。目前在德国早餐成本约6.19欧元，全年365天早餐约2259欧元。与2017年相比，早餐价格上涨约5.2%。黄油、鸡蛋、苹果价格上涨。而同样的这样试验，在2013年一顿早餐仅约4.98欧元，比今天便宜19.5%。
谷物和咖啡价格保持稳定，橙汁价格下跌。这是一份市场研究公司尼尔森的研究报告。
（三）根据2018年6月通货膨胀率及研究公司尼尔森研究报告。
1、面包。
德国农民协会研究，今年粮食收成下降，面包价格上涨，烘培企业原材料成本上升，能源、运输、租金等。面包价格上涨约2.1%。
2、苹果。
苹果比一年前更贵，据德国农业信息协会，2018年以来，苹果价格上涨约28.5%，阿根廷、新西兰、南非的苹果在超市货架上更贵。
3、果酱。
草莓、樱桃、李子等果酱价格更高，水果价格上涨推动果酱上涨。
4、黄油。
黄油价格上涨约26.1%，德国乳制品行业协会研究报告，黄油价格处于几十年来最高。
5、鸡蛋。
鸡蛋价格目前比去年上涨约8.2%。伯恩市场鸡蛋家禽研究报告，鸡蛋价格上涨，荷兰是德国鸡蛋进口商，受到杀虫剂污染的鸡蛋鸡场去年关闭，鸡蛋供应短缺，鸡蛋生产商与零售商新年合同进行谈判，价格上涨。
6、牛奶。
牛奶价格上涨，许多奶农购买冬季饲料，目前牛奶比去年高约4.5%。
小结：成本压力更大。
食品价格上涨，德国柏林食品工业联合会研究报告，产品需求导致成本上升，消费者希望质量更高，更可持续，价格稳定。由于原材料上涨，人工和能源成本增加，食品价格上涨。德国食品价格比欧盟平均水平高约6%，德国消费者购买力很高，德国食品价格上涨反映在物价通胀上升。
