番茄排骨汤，餐桌上的日常

在家最常做的汤，就是番茄排骨汤。冰箱里最常见的食材，有番茄的酸，玉米的甜，骨头熬煮出的香气，混合在一起，可以安然度日。

食材及配料： 猪龙骨、番茄、玉米、老姜、盐、小葱

制作步骤：

1将切块的龙骨入冷水煮沸焯水，捞出洗净备用

2煮肉的时候，将玉米番茄切块，小葱切葱花，老姜切片

这道汤用的食材很简单，调料只有盐，初学来做也几乎不会失败

3将食材及姜片加入炖锅，

4加足量的水和盐，入锅炖煮至排骨软烂。

5出锅，撒上葱花即可

这款汤使用家常食材，色彩鲜艳，很适合在家制作，有老人小孩也会很喜欢。

小贴士：

1龙骨煲汤吃起来肉不会太多，骨头更多汤会更鲜美，也可以根据自己的喜好，用小排来制作。 2肉先焯水去腥，加水的时候，需要一次添够，中途不要再加，会导致味道发生变化。 3我使用的是电压力锅，45分钟能压得软烂，如果用砂锅，则需小火1.5小时左右。 4盐度的控制，如果刚开始掌握不好，可以先少加，出锅前一边尝一边加盐即可。 5这道菜只用盐调味，也可根据自己口味，加入桂皮香叶等，提升香气。

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