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食物的标签 | 食学社之认识食物第二课

食通社 2018-08-14 21:19:57

可持续食物系列课程第一套课程是“认识食物”，从自然、环境、社会、经济、文化各方面分析塑造我们当代食物体系的因素及其问题，以及我们作为消费者和生产者，应该如何应对，做出正确的选择。

通过第一节课的学习，我们了解了食物背后的关于环境、社会、经济、文化等方面的因素和我们的食物的关系，让我们了解到我们在选择的食物的时候不仅仅是自己吃饱吃好的问题，远在巴西的热带雨林和世界上那些处在饥饿状态的人们都多少可能和我们对食物的选择有关系呢。在宏观上对食物相关的问题有了了解之后，我们第二次课会聚焦到食物的标签上来，在我们选购食物的时候，令郎满目的食物标签让我们眼花撩还，可能我们并不知道这些标签的具体含义，有的时候是被美丽的外表吸引，有的时候是跟着感觉走。要想做到负责任的消费，先从了解这些“标签”背后的意义开始学习吧。

“认识食物”的第二节课—食物的标签，将于8月18日（周六）10：00-11：30，以网络直播授课的方式进行。主讲老师齐苗将会针对我们平时购买食物时看到的各种“标签”，带大家思考和反思：

“无公害”、“绿色食品”、“有机食品”等常见的食物标签的概念；
时下的食品认证体系及反思；
“网红”健康食品与“营养主义”是被谁在推动的；
五花八门的农业新概念；
新的食物运动中的概念梳理。

- 关于主讲老师 -

加州大学戴维斯分校社区发展硕士。她的研究关注可持续食物体系及不同的替代性食物市场模式在国内的发展，尤其是消费者合作社在国内的运营与发展状况。她曾在加州家庭农场社区联盟（CAFF）担任农场到学校的项目助理，参与家庭农场与当地学校和医院链接的工作。

她在研究生期间担任了多个食物体系相关课程的助教，并实地考察访谈加州的多个消费者合作社，参与并组织了多个关于消费者合作社的培训。她还是可持续食物体系的写作者，文章曾发表在食通社、澎湃等媒体平台。

- 认识食物第二课 -

时间：10:00-11:30 8月18日（周六）

授课方式：线上直播 + 共学群答疑讨论

直播账号：新浪微博@食通社

报名方式：点击此处填写报名表，报名成功后添加食通君个人微信号：foodthinkcn，接受邀请进入共学群。

认识食物第一课回顾

可持续食物系列课程第一课“食物背后的故事”课程直播回放，错过现场和直播的朋友可以扫码观看观看。

如果需要齐苗老师上课的课件，请从网盘下载：

https://pan.baidu.com/s/16zsKYgnDpaoUFsQmpHWwzQ 密码：3isr

学习完的学友点此链接：http://lxi.me/2scty 这是第一节课的课后反馈&“作业”。

由于采取现场和网络结合的方式授课，无法具体统计每个参与课程学习的人，所以希望大家认真填写反馈，这也是大家听课“打卡”的依据。我们也会根据大家学习的完成情况对接下来的课程进行相应调整。大家系统的学习完这套课程，才能对下一阶段的学习有更好的理解。同时，我们会在课程结束后给予完成所有课程学习的学友发放结业证书。

- 关于食学社课程 -

无论是“民以食为天”的古训，还是“吃了吗”的招呼语，食物在我们生活和文化中的地位毋庸置疑。但是，当我们关注到越来越多的食品安全问题、农民滞销困境、环境污染丑闻、病从口入现象，不由发现，我们对于“吃什么”、“怎么吃”的知识其实匮乏到让人很难做出安心的选择。

所以，食通社的共同学习社区“食学社”决定推出一系列课程，和大家一起补一补这门重要却没学过的课——食物。

每个课程分为3-6节线上和线下都能参与的课。普通的消费者可以通过这些课程，了解什么是好的食物，如何规避糟糕的食物，如何选择正确的食物，反思自己的消费行为，成为不仅对自己的健康和钱包负责，也对环境和社会负责任的消费者。而农业和食物从业者也能加深自己对可持续食物体系的理解，在实践中关注到环境、社会、经济、文化等方方面面的因素。

除了传播知识和理念，我们也会陆续推出有实际操作价值的课程和工作坊，帮助大家更好地开展工作，行动起来，共同构建一个可持续的食物体系和社区。

在之后的课程中，我们还将和大家深入探讨：