后来的我们再也回不去，幸好还有你——『陈阿姨肉丸』
华灯初上，走在寂静的街道，赣州的夜似乎总想和你说说话：生活，总归会有它自己的样子。
一座城，生活得久了，自然就能感受到砖砖瓦瓦都有着变化，就连草草木木都见证着它的变迁。
时光这一双充满魔力的手掌，又轻又柔的控制着万物生长，而在时光的故事里，总有那么一些人、一些事、一些味道深藏在我们的记忆里，每次念起时让我们心里满是欢喜。
初识，陈阿姨肉丸
在赣州，各种各样的美食馆子有很多，问一百个人都能说出一百种不同的味道。但唯独这一家，可能你问一千人，他们的回答都会一致。而我们总能从他们口里听到那个熟悉又亲切的名字：陈阿姨肉丸。
这家店的门面看起来并不起眼，大部分时候可能你都会擦身而过。但如果你是下午17点路过这里，真好~随着人群大步迈向这家店吧，这里的宁都肉丸一定会将你留住！
一句话，一辈子
陈阿姨来自宁都石上乡城头村，第一次见她的时候，相信你都会被她的笑容暖化。这是一个浑身自带阳光和励志的新时代女性。在她的身上，你能感受到淳朴与善良，也能从她的眼里看到那些年她自己的故事。
陈阿姨，名为陈爱秀。
她与赣州的故事，最初来源于她妹妹的一番话。
“赣州城里没看到有卖我们宁都肉丸的，想吃都找不到，你做的肉丸那么好吃，人又勤快，到赣州来卖宁都肉丸吧！”
陈阿姨原本在家种着几亩地，在听完妹妹的这番话后，她思前想后，最后还是决定和丈夫刘志刚来赣州。
1996年，那是他们第一次到赣州。
初到赣州的生活和理想中的很不一样。
夫妻俩租了一间小房子，接着便开始了做宁都肉丸的小本生意。
谈及过往的回忆，陈阿姨的眼里不断闪着泪光。每天都得趁着天刚亮，就要把刚做好的宁都肉丸放在箩筐里挑着叫卖。那个时候陈阿姨每天都会从厚德路走到文清路，接着再从青年路走到环城路，三天走烂一双鞋，那绝不是夸张。
抉择仅在一念之间
那个时候，有将近半年的低迷期让她忍不住想要放弃。垫本销售，无人问津，接踵而至的是因挑担而引发的肩膀疼痛。
放弃还是坚持？在入不敷出的时候，这个问题也困扰了陈阿姨很久。
几经掂量，在丈夫的陪同下，陈阿姨最后还是选择了坚持。
渐渐地肉丸生意开始有了起色，接二连三的顾客都争先恐后的来购买。
起初是陈阿姨一个人在街上卖，后来生意越来越好，陈阿姨便叫上丈夫也开始在另外的街道叫卖。
用品质造就情怀
位于赣州小南门中段的陈阿姨肉丸店铺是2013年开业的。
在这之前，陈阿姨的肉丸店也经历过多次变迁。
1998年，钓鱼台巷口，一个简单的小摊点。
2000年，原赣州铁厂下一个小小的柴间。
从当初1块钱一碗的肉丸走到今天，陈阿姨说坚持才是她的法宝。
终于，在2010年，陈阿姨通过卖肉丸圆了自己的一个梦想，把家安在了赣州。
这二十多年里，无论春夏秋冬，陈阿姨夫妇俩都会凌晨三四点起床，丈夫去菜场购买新鲜瘦猪肉，而陈阿姨则在家里生火烧水。当丈夫把肉买回来后，陈阿姨便负责制作，先剁成肉泥，一斤肉加三四两的红薯粉，接着不停搅拌，最后用手挤出球形下锅煮熟。
这里的肉丸不仅香、嫩，而且弹性十足，再配上一碗纯纯的高汤，清香不油腻，这才是最好的相遇。
当然，店里还有其他陈阿姨亲手做的美味，只要你想吃，这里随时欢迎你。
肉丸好不好吃，完全取决于原材料新不新鲜，配料比例是不是准确。正因陈阿姨的严格要求，肉丸的品质得以保证，陈阿姨的肉丸才能做到家喻户晓，有很多游子归乡的第一件事就是再来尝一尝儿时美味，就连远在香港的朋友也曾慕名而来。
有时距离太远，很多陈阿姨的粉丝也会要求邮寄肉丸，一解“相思”之苦。这时，陈阿姨都会真空包装好，一袋一袋的寄出去。时代在发展，当初小小的一个摊位，如今已然成为赣州人心中的“老味道”。
二十多年，转眼间沧海桑田。那曾经陪伴陈阿姨多年的扁担和箩筐，如今都规规矩矩的放在家中，每年陈阿姨都会拿出来擦拭，正如她所说，那是花多少钱都买不来的珍贵。
爱才是唯一永恒
现在的陈阿姨依旧过着平凡的生活，时不时回想起这二十年来的光景总会有些许感叹。对陈阿姨来说，遇到挫折困难，大多哭一场就舒服了，没有什么过不去的坎。何况，还有家人在身边。
在陈阿姨心里，除了感谢那些新老顾客外，最想要感谢的人便是丈夫刘志刚。生活中每一次的风雨都是丈夫陪她一起度过，默默地在身边爱护着她。有这样的一份感情，想必也是陈阿姨最大的幸福。
关于她的故事，你可以从街头巷尾里听说；
关于她的故事，你可以从报纸电台里了解；
关于她的故事，你可以从字里行间去感受；
当然，以上这些远不如你亲自去店里见一见她，顺便尝一尝那风靡万千的宁都肉丸。
曾经我们盼望着能快点长大，而长大后却无比怀念小时候无忧无虑的时光。
只是回过头来才发现，从前的那些日子再也回不去了。
幸好，我们还有你
『陈阿姨肉丸』
陈阿姨肉丸
地址：厚德路小南门(近赣一中侧门)
电话：134-7970-4478
陈阿姨说
只要身体健康
她就会一直继续做下去
让那些爱护她的人
想吃的时候都能吃到
健康美味的肉丸
-END -
文 / 土小豆
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