茶叶那些事儿（1）中华茶祖——炎帝神农氏

茶，我们中国人最熟悉好像又是最陌生的一个东西。为什么说最熟悉，可能没有多少中国人没喝过茶；为什么说最陌生，就是让一个平时嗜茶的人，能说出个茶的来龙去脉，可能也不容易，更别说普通人了…作为一个爱茶的人，很想通过自己的理解和有限的知识，梳理出一个“茶”的脉络。 茶，在未被发现前，也是像其他的灌木一样，长在草木之间，默默无闻地呆在那里，等待着那个有缘人将在带出大山、带出草木之间，带到大雅之堂。 5000多年前，我们中华民族的老祖宗炎帝（神农），为了为人民消灾出病，遍尝百草，寻找可以治病的良方。他还为我们找到了野生的水稻，带回来经过人工繁育，再教化先民开荒种植，原始的农业诞生了，我们的老祖宗炎帝，其实才是真正的“水稻之父”；当代的袁隆平教授，那是“杂交水稻之父”。不过在炎帝面前，估计袁隆平教授也得恭敬的称呼一声“师祖”。 在炎帝的统领下，我们的先民们不用再过有了上顿没下顿的渔猎生活了，但南方暑热瘴气多，先民们经常生病，炎帝又开始了寻找草药治病的工作，这一不小心就当上了植物学家兼药物学家，这可比后来的达尔文早了几千年。 据《神农本草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。炎帝为了了解每种草药的药性，亲自品尝药性，结果有一天就中毒了，无意中采了一片“荼”的叶子放嘴里咀嚼，结果毒性竟然解了，这回可是发现宝了！ 荼就是茶，这是关于茶最早的记载。其实，在之后的相当长时间里，茶，一直是作为一种药在使用。

茶山