美食与美色（7）糖炒栗子女孩儿
我个人是不大吃栗子的，除非是在炖肉里出现已煨得软烂，入口即化为甜栗粉末的栗肉，否则很少吃。并不是嫌剥糖炒栗子费事儿，我甚至对于打开各种坚果外壳这事儿有点儿上瘾——不信可以问我家老爷子。若是有一包坚果在几上，栗子算不算坚果暂且不说，我总是会在坐下后立马使用工具拎个儿全部打开，然后老爷子就有一大把果仁儿可吃。 京郊怀柔是著名的板栗产区，在北京的“首都感”还未似如今如此强烈之前，秋冬季节的街道胡同儿、十字路口，都会有推着小三轮儿载着一口大黑锅炒贩板栗的行商。如今北京最有名的糖炒栗子莫过于地安门路口西南角儿上的“秋栗香”。每每自西向东行驶时，过了北海公园北门儿甚至就能闻见飘来的糖炒栗子的甜味儿。周末午后，游客和本地的馋口者多时，秋栗香售货窗口外排起的大队能够延伸百米，再来排队的人依旧络绎不绝。我这人脾性不行，尤其秋冬燥盛，别说排队买栗子啦，哪怕特别想去吃间有名的食肆，若是排队也转脸儿就走，哈哈哈哈，大概是因为我觉得等待不合我的天命，该有的就应该都是“恰逢其实”才对。 栗子在树上结果儿的时候，还有个布满尖刺的外壳。若是不刀刈这层刺甲，直接扔进水里，怕是和海胆分不出个两样儿。去掉这层之后，才是日常所见的栗子，未被糖油所炒是大多是乌的，并不油滑锃亮。栗脐儿有大小之分，品种不同的缘由，好像口感也因此而分类。也有人分栗子为二型，一型一面半球一面平坦，此为甜栗；二型两面皆平，此为不甜之栗。 吾岁近而立之年，食栗数却不过几十，对糖炒栗子女孩儿的认识很可能不太到位。糖炒栗子女孩儿首先占个lì的读音。它是俐，是立，是丽，还是厉。 俐者，伶俐也，这说的是聪明。能把常人味觉中甜糯的口味一层一层包裹在刺斗儿、硬壳儿、红毛皮之中……还有什么果蔬比它更懂得保护自己吗？核桃不过也只有青皮和核桃壳儿而已吧？栗子姑娘颇有小隐者的风范，既然在野就要披荆戴棘，方能保自己生活安康……能做到深藏不露的女孩儿，在目前这浮世中相当难寻了，也是这样儿的武装，才能让她以此为“立”。这“立”是自立，也是能容天地间其他景致的坦荡，虚怀若谷不过如此。 丽用以形容口味了，虽然本人不喜欢食栗，但是糖炒栗子的香味儿多少还是闻过的。糖炒栗子女孩儿不一定是庄严贵妇，却也不会是市井浪荡女流，小心包裹、保护自己，被“真心人”才能敲开外壳……良禽择木而栖，糖炒栗子女孩儿也是这样儿的吧？当然了，莽撞者也能敲开，这还要看彼此的时运与天命。 最后一点就是“厉”了。这会是个第一印象，行山拾栗，先见到的就是那层硬刺栗斗儿，糖炒栗子女孩儿恐怕也会给人留下颇具震慑的第一印象。但当你一层层剥开她的武装和掩饰，纯真甜美的内心，除了我以外，谁又能不爱呢？（大体上若不是给爹爹或娘亲剥栗，我是对糖炒栗子毫无兴趣的，宁烹鲜鱼耳！） 我对栗子本身的不喜爱与不喜芹菜、茴香的原因大致一样，口感受不了。口感很重要啊，这也注定了无福消受糖炒栗子姑娘吧？哈哈哈哈！ 祝你开心，糖炒栗子也不要一下儿吃太多，容易涨肚什么的。
