我做的狼牙土豆

狼牙土豆听起来挺可怕的实际上就是改良版的土豆条，前几年在海螺沟的摩西古镇吃过一小碗狼牙土豆，回家就淡忘了，几天前在网上买了一小箱云南的红皮土豆，红皮土豆产自海拔 2500 米的云南，地处高原土壤肥沃，日照充足。自然环境下生长的红皮土豆表皮呈粉红色，肉质呈金黄色，口感软糯清香。其实，在云南，当地人把这红皮土豆就叫做洋芋。

这就是红皮土豆

用这个工具切出的土豆就是狼牙状的（锯齿状）

切好的土豆用清水洗一下去掉淀粉

准备葱，姜，辣椒粉，孜然粉，红烧酱油

锅中放油，多一点无妨，把土豆煸到九成熟倒出

把多余的油倒出，留少量的油煸葱花和姜，一点辣椒粉

把煸好的土豆放回锅中，放少量盐，辣椒粉，孜然，少量的酱油迅速煸炒就可以出锅了

炒好的狼牙土豆放在盘里，摆拍了几张

这是俯拍的，其实就是几个土豆，我用了特殊的工具切成锯齿型但却叫成狼牙土豆，放了最常用的调料炒制，但我却用心的摆了盘进行拍照，所以土豆也成高大上的美味菜肴了吧