麻辣烫店铺餐饮小吃店盈亏平衡算法

对于餐饮小白来说，如何通过合理的方法来判断一个店铺后期的盈利可能呢？这里给出一些简单的数据分析方式，希望能帮到大家。

首先得要学会算一笔账，也就是所谓的盈亏平衡点。

这里假设A为转让费、装修费为B、设备费为N，以三年合同期为准，每个月的折旧费C=（A+B+N）/36

设店铺盈亏平衡人数为X，保守净利润为0.4（四成纯利），麻辣烫每碗均价设为20元，每个月的房租为D，则有：

(D+C)= X*20*30*0.4

可以算出我们需要的X，你的店铺每天进店消费和外卖量总和超过X的部分，才是你的利润点。

而这个利润平衡点是可以估算的。

你可以通过计算每天经过你门店的的人流量，在乘以4%来估算大概可能会进店消费的人数。

还有一种相对可能会准确点，我们可以数同商圈内和你所经营的产品相同品类或者类似品类的店铺，他们每天的进店消费的人数，多数几天然后取平均在乘以75%，以上两种方法都是相对保守的估算出，在没有任何营销手段介入的情况下我们是可以通过合理的方法来判断人流的。那这样你在选址一家店的时候就要慎重。

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