水果酿酒技术要点-水果酿酒必看

果酒是很多人的挚爱，特别是很多女性朋友们，对做果酒有着浓厚的兴趣，常饮用一些果酒，不仅能达到一些身体保健效果，还能有美容养颜的功效呢，这也是很多女性选择的原因之一了，另外，制作果酒需要注意些什么事项呢？

一、水果酒酿造注意事项

1、水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味；

2、酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜；

3、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸；　

4、所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处；　

5、酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，着色性也愈强。

另外，提醒一下各位酒友们，酿好的水果酒不但可以浅尝原味，还可以调自制的鸡尾酒或代替蛋糕中的兰姆酒（Rum是糕点中常用的水果酒，也是40%的酒精度）使用，味道更棒喔。做法很简单，首先你要有一个可以密闭的玻璃罐，一定要是玻璃罐才行，透明的更好。然后到四周卖酒的地方买一瓶酒精度35%以上的酒，要是白色透明的才行。

二、果酒小酌有益健康　

根据一些著名营养师指出，适量的饮酒(如一天饮用360ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，对身体有益。包括：

1、酒精可阻止抗利尿剂的分泌，增加排尿量，具有利尿效果；

2、酒精可使皮肤表面末梢血管扩张，促进血液循环，让人有温热的感觉；

3、少量的酒精可使人放松精神、紓解压力。