茄辣西

材料：茄子一根、青椒两三个、西红柿一两个、葱、蒜、盐、酱油

这个菜其实也是按照你个人喜好配比，喜欢茄子就多放点，喜欢番茄就多放点，能吃辣的就选那种辣的青椒😂

强烈推荐！真的超级下饭！

1.茄子青椒番茄都切块

2.茄子下油锅炸熟捞出沥干油备用

3.油锅炒香葱蒜（不喜欢葱蒜的可以不放）后加入番茄炒出汁水，再加入茄子和青椒翻炒（我个人喜欢吃脆口的青椒所以没炒多久），加盐和酱油翻炒均匀就好啦～喜欢勾芡的朋友可以勾芡再出锅～