快速注册

小花面食记录——小花馍、螺旋饼

 2018-09-11 14:22:10

昨晚为了解决剩的里脊肉，准备做肉夹馍，跟着视频学结果做出了自己的版本，我称之为盗版肉夹馍，阿白酱称之为小花肉夹馍，不管什么肉夹馍吧，能吃就好O(∩_∩)O

剩下的面就扯吧扯吧卷哒卷哒成了小螺旋饼，只是像，并不是竖着螺旋。

❤ 小花馍（盗版肉夹馍、小花肉夹馍）

面粉，温水，酵母，盐。

因为水量太多，活的面非常软非常粘手，为了是凉了之后不干，后来发现没啥效果，就是发面的时候发的很好。

主要是馅儿，里脊肉用料酒、白醋、耗油、盐、生抽腌制半小时，西红柿、胡萝卜、洋葱、金针菇（为了解决剩的材料所以加上了金针菇）切丁或切段，葱蒜爆香，倒里脊肉，放生抽，老抽，依次放入金针菇（阿白酱说金针菇呲牙，也不好熟，所以素菜里面先放了）、胡萝卜丁（硬，焖熟它）、西红柿丁（本来想先炒西红柿炒软炒出汁的，结果第一次做肉菜，油噼里啪啦乱溅整的我手忙脚乱，就第一个放了里脊肉），翻炒均匀盖盖焖大约两三分钟，掀盖放洋葱丁，黑胡椒，味精，盐，大火收汁完成。

饼烙熟刀切大约一半，里面切开，用勺子盛入馅儿，完毕。