葡萄酒开瓶后能存放多久?葡萄酒开瓶后如何保存
葡萄酒开瓶后能存放多久?葡萄酒开瓶后如何保存呢?下面一起来看看!
葡萄酒开瓶后能够放多久?不同类型的葡萄酒在开瓶后，保的时间期限会有所不同。
一、红葡萄酒
用软木赛封住后放置在冰箱或者阴凉处，一样能保存3至5天，但切忌放在高于21°C的室内。红酒中的单宁和酸度成分越高，氧化速度就越慢，所以单宁含量较少的红酒，比如黑皮诺葡萄酒能保存的时间比西拉葡萄酒要短。
二、甜酒、桃红酒
若塞入软木塞并放在冰箱，大约能够保存5到7天，而这种类型的酒只要保存在冰箱，保存一个礼拜基本上不是问题。但葡萄酒开始氧化后，整体的果香也会跟着下降，逐渐丧失原有风味。
三、气泡酒
气泡酒开瓶之后会迅速流失碳酸成分，气泡越来越少，所以保存的期限很短，如果用气泡瓶塞封住，最多在冰箱能放置1-3天。
四、加强葡萄酒
经过特殊处理的酒，比如：玛莎拉酒、雪莉酒，由于酿造时加入白兰地，所以在阴凉处或者冰箱保存可以长达28天。虽然将这些高贵的酒放在书架中看起来十分典雅，但会使他们比曝晒在光与热底下来的更容易丧失风味。
唯一能保存很久而又不影响酒质的就是玛莎拉酒、马德拉酒，因为在装瓶时他们已氧化和加热过。同样的，把美酒放在阴凉处和冰箱绝对是照顾他们的最佳方式。
五、浓郁型白葡萄酒
用软木塞塞住放在冰箱，能够保存3至5天。口感较浓醇的白葡萄酒，比如霞多丽、维欧尼耶，由于装瓶过程中容易进入大量氧气，所以氧化速度相对较高。所以建议购买真空塞!
葡萄酒开瓶后怎么保存?
1、冷藏
冰箱冷藏是保存葡萄酒的理想场所。冰箱的低温能有效降低化学反应，同时减缓开瓶后的葡萄酒的被氧化速度。此外，降温能抑制醋酸菌的活力，减缓对葡萄酒的影响。但要谨记，在饮用前让葡萄酒温度升到室温。一般来说，红葡萄酒的存放时间会比白葡萄酒更长。
2、真空隔离
要想进一步杜绝葡萄酒的氧化，可以使用真空泵。通过真空泵抽出酒瓶里的空气，能有效防止葡萄酒过分氧化。不过对于喝剩的起泡酒，用真空泵不但没有作用，而且还会抽走酒中的气泡，影响酒的风味。
3、惰性气体隔离
使用葡萄酒保鲜器向酒瓶中泵入惰性气体，比如说氮气等等，隔绝葡萄酒和氧气接触。
4、换瓶
减少和氧气的接触是延长葡萄酒陈年寿命的又一重要因素。减少葡萄酒和氧气的接触面积，能让开瓶后的葡萄酒在冰箱中保存两周左右。最简单的办法就是把葡萄酒换到更小的瓶子中，再用软木塞塞住。
以上就是关于葡萄酒开瓶后能放多久以及葡萄酒开瓶后怎么保存的相关介绍，相信你也一定有所了解了。当然，如果你想要品尝一瓶葡萄酒的最佳风味，最好还是在一两天喝掉。