大话非遗|第十二课：徽墨的制作工艺（二）

昨天说完炼烟

今天就要说洗烟与熬胶了

还记得吗

拿水将烟灰从窑顶冲下来

之后呢？

【洗烟&熬胶】

洗烟

首先，在准备好的缸里注入清水，水位最好不超过缸体的三分之二，不然会使烟灰溢出来的；

而后，在缸顶放一个细箩筛，将烟灰倒在筛子中，用手搓搓搓，让一些板结的烟灰变成粉末，烟灰粉末穿过筛眼落入缸中，不能落下去的杂质就留在了萝筛中，倒掉就可以啦。

接下来，用竹棍在缸中搅拌~搅拌是为了让烟灰与缸中的清水充分地融合。然后，静置24小时。静置的过程，也是杂质沉淀的过程，由于杂质比烟灰重，会沉积到缸底，那么，处于表层的就是干净无杂质的烟灰啦，

最后，将清洗过的烟灰放到阴凉处，自然阴干后就算结束了。

不过，记得昨天小编卖的一个小关子吗？

炼完的烟直接取出来就可以用了吗？

答案是NO~

洗好的烟灰要装袋存放至少一年以上

最好三年以上

因为刚烧出来的烟又叫“火头烟”比较“犟”

性质不柔，不好做墨，且容易开裂

所以得放一放

煞煞它的犟气~

熬胶

制作徽墨一般使用骨胶、牛皮胶。动物骨胶粘性较牛皮胶差，但容易下墨；牛皮胶粘性强，保存时间久，但又因粘性太强，不好下墨，所以要存上5~10年待胶退化才能用。可以说是特别傲娇了！也正因此，古时候才有了用“陈墨”的传统。

传统的熬胶方法为土灶熬制，现今，一般使用蒸汽锅熬胶。

蒸汽锅熬胶的具体方法：将骨胶原料倒入锅中，再加入温度为30-40摄氏度的温水，胶料与水的比例为1：20，然后用竹片搅拌，当胶料相互粘和时，开启锅炉的阀门，将蒸气引入。然后，向锅炉中添加燃料，保持温度，熬胶的温度保持在100摄氏度左右。骨胶熬制6至8小时后，就变成了融融的状态，胶就熬好了。

胶熬好了

就要开始把墨和胶混合搅拌啦~

【拌料】

拌料一般使用拌料机进行，这可以使制墨的原料搅拌得更加均匀，也节省了劳动力。

将阴干的烟灰称重后，倒入拌料机中，再倒入熬好的骨胶。

取骨胶时要注意：由于锅的温度很高，揭开锅盖后，不要立即将锅取出，待到蒸汽散尽后，才能取出，这样才不至于被蒸汽灼伤。

原料中烟与胶的混合比例为2：1。下面开动拌料机进行搅拌，拌料时要注意：不能一味的同一方向搅拌，一般顺时针搅拌1分钟后，再逆时针搅拌1分钟，交替搅拌5至6次后，关闭拌料机，烟和胶已经充分地融合到了一起，原料呈现黑色的泥状，我们称之为墨泥。

这时搅拌的工序就大功告成啦！

原料加工的环节就经过炼烟、洗烟、熬胶与拌料这四步宣告结束了

接下来

就进入了徽墨制作的第二个环节---

成坯定型

怎么个成胚定型法儿？

嘿嘿，预知后事如何

请听下回分解

温故而知新

别忘了复习回顾~

下节课预告：

【徽墨的制作工艺（三）】

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鹅类拔笛下回见咯~

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