吃了一夏天的毛豆，原来这才是最好吃的做法！

吃了一夏天的毛豆，原来这才是最好吃的做法！

- 鸡 茸 毛 豆 -

Sauteed Edamame with Peppers

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毛豆一般在五月下旬到六月上旬就能够采摘上市，因此从时间上看似乎毛豆是夏天的食物。夏天的时候人们常常因为大量出汗出现钾的流失，而毛豆中的钾含量十分丰富，因此夏天吃毛豆可以很好的起到补充钾的作用。所以盐水毛豆啊，卤水毛豆啊都是我们饭前常见的小食。随着夏日的凉风吃上一碟，真是快哉

虽然毛豆在一年三季都能买到，但要论好吃程度，还属秋天的毛豆最好吃。因为夏天的毛豆属于初熟，所以豆子偏小，挤一挤还有水，长到秋天才完全成熟，豆粒大而饱满，颗颗都数的上手。

毛豆营养丰富，能缓解疲劳还能润燥解毒，很适合秋天食用。毛豆中还含有丰富的镁元素、维生素B族、植物性蛋白质，膳食纤维等营养成分，能够帮助保护心脑血管和控制血压。

鸡蓉毛豆是将青椒和毛豆切碎，然后放在一起炒。其实做这道菜之前我对它的味道并没有太高的预期，貌不惊人，也没有什么特别的调味，但是做好后它的味道却是真真的惊艳了我，因为切的很碎，所以很入味。毛豆和青椒的味道互相渗入了彼此，非常的美味。建议你今天就可以试一试哦~

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：15分钟

- 食材 Ingredients -

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毛豆 300克

青椒 1个

干辣椒 适量

红米椒 适量

蒜 适量

生抽 1汤匙

盐 1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1.生毛豆可能会引起中毒，所以要加少量热水将毛豆用小火焖熟后食用

- 做法 Steps-

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1.生毛豆、青椒、红米椒、蒜、干辣椒切成碎

青椒切碎

辣椒切碎

毛豆切碎

2.锅中热油，倒入干辣椒碎、蒜末炒香

干辣椒碎、蒜末

炒至微黄

3. 当蒜末微黄时，倒入毛豆翻炒片刻

毛豆

4.接着倒入没过毛豆的热水，盖盖小火焖5分钟

热水

焖5分钟

5.倒入青椒丁炒至稍干时,加入少许生抽、盐翻炒均匀

青椒碎

吃了一夏天的毛豆，原来这才是最好吃的做法！吃了一夏天的毛豆，原来这才是最好吃的做法！

生抽、盐

6.出锅后洒上红米椒碎，鲜辣开胃的鸡茸毛豆就做好啦

鸡蓉毛豆