苦月亮，咖啡和巧克力的幻想
昨天去CC LAB，给朋友（玉玉）做了今年秋天第一杯热巧。用了Pralus Cocao Show，调温了两次，于是入口便顺滑得像...热巧克力该有的样子。
煮巧克力是个放空的过程：香气从锅口升起，萦绕在周身，温暖而放松，像喝了酒一般。况且，真的开了香槟来喝。
我低头匀速搅拌着升温中的牛奶，目光凝视着小小的漩涡，巧克力颗粒逐渐融化变细，沉浸在这种韵律之中。提起茶筅的那一刻，却突然影见一枚弯月。
热巧克力，苦涩与甜蜜，弯月的蒙太奇，于是想起了波兰斯基的《苦月亮》。
《苦月亮》
波兰斯基的《苦月亮Bitter Moon》，某种程度上来说，不适合中秋节。毕竟戏里，主角们看着的是一枚尖锐的细月，心思各异。
故事开始也结束于一条邮轮上。结婚7年的英国夫妻奈杰尔和菲奥纳，关系逐渐变得僵硬，又由于过于刻板的礼貌，双方明显在回避这点，于是他们乘坐游轮前往印度，试图找回爱情。大概这就是叫Bitter Moon的原因吧，与Honey Moon相反。
船上，他们遇见了瘫痪美国作家奥斯卡和他的法国妻子咪咪（Emmanuelle Seigner，好美好性感，波兰斯基最喜欢用的女演员之一，同时是他的妻子）。奥斯卡强行要把他和咪咪的故事讲给奈杰尔听，咪咪也明显在勾引奈杰尔。在婚姻伦理的约束和诱惑之间摇摆不定的奈杰尔，又陷入对故事本身的吸引的抵触的矛盾之中。
奥斯卡和咪咪的故事开头太过于典型，无非是，一个不成名的作家，对一个学舞蹈、穿白球鞋的姑娘一见钟情：“她身上有一种纯净和无暇，几乎是令人仓皇失措地混合了性感的成熟和孩子般的纯真”。
两人爱得太深，对方便是全部，过于沉迷情欲之中，关在屋子里几周不出门。
这段时间，是他们的Honey Moon。
然而只有对方的生活，对于所有情侣来说，都要求太高了。
奥斯卡终于厌倦，想要离开咪咪。仍然深爱奥斯卡、陷入不知所措之中的咪咪，很显然失去了自我，变得畏缩而恐惧，眼睛也失去了往日的灵光，“舞蹈一定要发自内心，而我的心已经碎了。”
奥斯卡为了摆脱咪咪，做了各种丧心病狂的事情。用奈杰尔的话来说“如果这些事情，有一半是真的，你都应该羞于说出来。”
而若干年后，奥斯卡车祸，重新容光焕发的咪咪归来，她把他拖下病床，造成了他下半身终身瘫痪，和他结婚，成为了护士、妻子、狱史三者一体的角色，开始了自己的复仇。
直到最后，亲眼看到咪咪和奥斯卡的悲剧，奈杰尔和菲奥纳后怕地紧紧拥抱。
圆月升起。
那我收回我刚才的话，某种程度上来说，这部片子还挺适合中秋节。
一方面，天涯共此时。
一方面，人不可能见到同一个月亮。
毕竟，对于个体来说，这两点是同时存在、或至少是交替出现的。
但整一个故事，相比那些极端的爱恨情仇和跌宕起伏的过往未来，我最怀念的部分是最平静的那部分，因为过于平淡，可能很多人可能都不记得这段。
咪咪第一次去奥斯卡家里的时候，这段发生在初晨暖阳之间的对话：
“我去煮咖啡。你想来杯热巧克力么？”
“是的，请来杯热巧克力。”
“我们能生火吗？”
“为什么不能呢？”
“你来生火，我煮咖啡。还有热巧克力。”
是一天、一切的开始。
不顾是清晨，点燃壁炉、隔绝尘世，落在全然的美好和心安之上。
那好的，让我们来做一杯热巧。
1.你需要：
巧克力用热巧颗粒或者75%以上的黑巧克力块切碎都行，用可可粉就输了。
牛奶和巧克力比例在12:1-7:1之间，按照个人对于浓郁度的喜好调整。
糖也是，喜甜就多加。
2.调温
降温到25度左右，再升温，反复2-3次。更加柔滑。或者简单点，用意式机的蒸汽棒。
那么，咖啡和巧克力，我们都有了。
图/文：美伢
摄于CC LAB
更多文章
