南京咖啡探店 | 远离喧嚣的咖啡店
南京有很多朴实的人气美食，在还没有网红这个词的时候就排着长队，没有网红风装修，不是网红姑娘拍照胜地，但能教当今任何一家资本炮制出来的网红店重新做人。
每一个来南京的人都不想走，因为胃被牢牢的制服。
三元巷的金味栗子开业是南京进入秋天的象征。南京的秋天是我最喜欢的季节，只是美好的事物都很短暂，转瞬即逝的才能让人无限怀念吧。
南京是个文化底蕴浓厚的城市，相对节奏没那么快的城市，所以人情味很浓烈。摩天大楼与历史感并存，爱吃辣也爱吃甜，每个来工作的外地人都能很快产生归属感。这就是南京的魔力。
南京的咖啡店自然也受城市人为氛围的熏染，几乎看不到冷冰冰的性冷淡风，每家店都能感受到人情温度和主理人自己的想法。
离开南京的这三年多，精品咖啡店似乎也迎来了爆发式的开店潮。现在回南京也有探不完的咖啡店了。更惊喜的是，发现很多店都是我喜欢的开在曲径通幽处，安静而美好。
Initial coffee 初咖啡
初咖啡开在建邺万达的写字楼里，精致小巧，没有过多的装饰，但明亮而安静。一杯咖啡的时间，就碰见了台湾友人和日本旅人，这样温馨的风格也许很受他们喜欢吧。
如果需要背着电脑外出工作或者看看书，初咖啡会是个很不错的选择。咖啡师小姐姐Tina实在是太温柔，坐在吧台看着她冲咖啡和摆蛋糕，觉得生活就应该这样平和、精致和充满仪式感呀！
初咖啡选用fisher的咖啡豆，无自烘豆。
Light coffee
Light coffee在夫子庙钓鱼台的一条幽深的小巷子里（中山南路555号），前面是茶城，旁边是青旅。走过绿荫满墙的小巷子，路尽头的右边就是light了。
Light刚开业十几天，主理人Miro说他还要慢慢的调整风格，慢慢的将自己的理想体现出来。Light门口是个毫不刻意的小花园，甚至有种年久失修的味道，但就是这种毫不刻意的真实让人眼前一亮，仿佛走入这都市里隐秘的一方净土。店侧有推窗吧台，店内红砖白墙，装修风格与店外环境融合的恰到好处。
拿铁和手冲的呈现都很稳定，Miro对待出品很认真执着。西达摩第一份冲的不满意，直接重新冲了第二份才给我。一直相信，执着每一杯品质的咖啡店一定会变成所有咖啡爱好者的爱。
Fishtank coffee
顺便一提鱼缸咖啡。
大名鼎鼎的鱼缸是周围很多咖友的热爱，这是我第一次有机会去探店。非常惊喜的是名声鹊起的鱼缸，咖啡师们非常在意每一个顾客的品尝感受。
当喝了第一口拿铁时，我和朋友翻了个白眼，以为自己进错了星巴克的门。但没想到的是在咖啡师忙完后，会主动询问每个顾客咖啡怎么样，在我表达了拿铁过萃了之后，她耐心的解释可能机器用久过热了，立刻调整重新给我们做了一杯。第二杯就很出色了。
而白日梦拼配豆的手冲非常棒，指导风味每一个都能喝的出来。
一个深刻的体会，好坏境的咖啡店还是要去非一线城市找。
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