舌尖上的中国：千年珍馐“利川莼” 飞入寻常百姓家

继上半年“利川红”爆红网络后，湖北利川市近日又一特色农产品——“利川莼”再次成为人们持续关注的焦点。

近日，利川市委副书记、市长张涛带着利川莼菜登上了CCTV-7《丰收中国——丰收购物节》跨屏互动晚会，在亿万观众面前推荐了国家地理标志产品——利川莼菜；9月27日，央视更是一日两播：CCTV-13《新闻直播间》栏目和CCTV-2《中国财经报道》栏目，分别于上午十点和下午四点直播利川莼菜秋收采摘场面。

据了解，素有“中国莼菜之乡”的利川，是我国莼菜面积和产量最大的县市。利川莼菜，被誉为“世界珍奇”“21世纪生态蔬菜”。利川地处武陵山区腹地、鄂西林海，土地肥沃、物产丰富、生态良好，森林覆盖率达到60%，雨量充沛，空气潮湿，非常适宜莼菜生长繁育。

早在20世纪70年代，新西兰著名传教士路易·艾黎先生就在利川市首次发现莼菜，让利川莼菜被世人知晓。1986年7月，日本高松商事株式会社社长高野善隆先生来到利川，考察佛宝山的野生莼菜资源，发现利川莼菜果胶丰富，芽粗壮，品质远高于杭州西湖莼菜。1986年，经中外许多学者对莼菜的研究，一致认为利川是莼菜的一个重要起源地。

莼菜透明胶质中含有“莼菜多糖”是一种良好的免疫促进剂，能增强机体免疫力，对癌症有一定的抵抗作用，被称为“人类的免疫促进剂”“美容蔬菜”。此外，莼菜中含有丰富的锌，被为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一。

历史上，关于莼菜的传说也较多。西晋文学家张翰被任命为齐王的东曹掾一职。一日见秋风起，想到故乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，说“人生最重要的是能够适合自己的想法，怎么能够为了名位而跑到千里之外来当官呢”，于是弃官还乡，为后人留下了“莼鲈之思”的曲故，品一品莼菜鲈鱼，从此也成为后人一种梦想。

乾隆游江南，必尝莼菜汤，有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵，谓莼羹鲈脍就是莼菜和鲈鱼搭配的名菜，可见莼菜之美味，让帝王都久久不能忘怀。

据介绍，利川莼菜目前种植面积有3万亩，鲜莼年产量2.6万吨。这款古代文人、帝王的最爱，出口韩国、日本等多个国家的千年“珍馐”，如今早已飞入寻常百姓家，并成为当地脱贫致富的支柱产业。 （吴华志 刘洪浩）

编辑：陈辉