猪手这样做简单又好吃，减肥的美女也无法抗拒诱惑！
猪手(也称猪蹄子)是人们喜欢吃的有营养的食物，不管它的烹饪方法如何，炖，煮，熬，酱汁和卤它总是很受欢迎，甚至每天叫喊减肥的美女也无法抗拒诱惑。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是抗衰老的重要食材，长期食用能防止皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老，促进儿童生长发育具有特殊意义。因此，人们认为猪蹄和熊掌有一样的营养和药用价值，但价格相对较低，是经济平价的营养补充品。
【香辣猪手】
配料：猪手2个 花生米100克 干辣椒5个 红曲米适量 姜片适量 八角1个 香葱适量 花椒适量 冰糖适量 香叶适量 酱油适量 白酒适量 盐适量
制作：
1、将猪手放在锅内，下凉水，加入适量生姜和白酒，高温煮沸；
高温煮沸
2、煮沸后打去血沫,然后用开水冲洗干净;
打去血沫
3、制作卤猪手的原料：八角茴香、肉桂皮、辣椒、干辣椒、葱节、香叶、盐、冰糖和红曲米。
卤料
4. 将所有配料和生姜片加入调味钢球中，然后加入适量酱油和烹饪酒；
配料
5. 最后加入没过原材料的开水；
加水
6. 盖上盖子，煮沸阀门，然后将其加热12分钟。
压制
7. 锅中适量的油,煮熟的猪蹄子,干辣椒一起炒;
8.起锅前放入熟花生米即可，喜欢吃芝麻的也可以放炒熟的芝麻。
花生
9. 装盘。
装盘
提示：1。将猪手放入冷水锅中烫，记得加入生姜(烹调时可继续使用)和白酒去除腥味；如果猪手上有血，请用沸水冲洗；2、将猪手放入高压锅中，加入茴香、肉桂、红曲米(助色)等大配料，最好把大料包好，这样容易取出调料，且不影响菜肴看相；3、压力锅排气后，小火加热12分钟，加热的时间，根据原料的量，不要太长或太短，以避免煮太烂或不够；最后在锅前加入熟花生米；用猪手做的肉汤可以保存起来使用。
