重阳节颜值最高的美食，Q弹软糯的南瓜糍！

重阳节颜值最高的美食，Q弹软糯的南瓜糍！

- 南 瓜 糯 米 糍-

Glutinous Rice Cake with Pumpkin

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岁岁重阳，今又重阳。转眼间又到了重阳节，这是和家人朋友秋游登高的好时候，可惜今天是上班日，就没法去游玩赏秋了。

虽然不能外出，晚上也可以和家人吃顿团圆饭。正所谓民以食为天，重阳作为中国的传统节日当然少不了美食。俗话说“九月初九糍粑香”，除了喝菊花酒、吃花糕，在我国西南地区还有吃糍粑的习俗。 今天就给大家推荐简单易学适合在家做的南瓜糯米糍。裹着椰蓉弹嫩的外皮中溢出绵密香甜的红豆馅，每嚼一下，都能享受到齿间传来耐嚼的快感。重点是根本不用烤箱，只要一个蒸锅，就能做出超高颜值又极其好吃的南瓜糯米糍！

下班回家和家人相聚，悠闲嚼一颗，生活太美好！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：45分钟

- 食材 Ingredients -

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南瓜 300克

糯米粉300克

澄粉 90克

油 15克

豆沙 200克

椰蓉 100克

- 小贴士 Tips -

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1.糯米粉要趁热加入南瓜泥，能增加糯米的黏性。

2. 搓的南瓜球要比豆沙球大，最后压扁后才能将豆沙包起来。

- 做法 Steps-

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【南瓜糯米糍】

1.将南瓜去皮切块

2.把切好的南瓜放入蒸锅里，大火蒸25分钟

3.蒸熟的南瓜块压成泥

4.把糯米粉、澄粉和油倒入南瓜泥中，搅拌均匀，揉成面团

5.南瓜面团放凉并搓成小球，把豆沙也搓成小球

6.把南瓜小球压扁、摊开成饼状

7.把豆沙小球包进南瓜面中

8.糯米糍放入蒸锅中大火蒸10分钟

9.取出蒸好的糯米糍，裹满椰蓉

10.诱人的南瓜糯米糍就完成啦！