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最好喝的夏日饮品

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我扎遍了身边人的手指，只为找到喝不胖的「无糖饮料」

ZERO实验室 2018-10-18 17:28:49

这22款无糖饮料，哪瓶才是真的喝不胖？

（原创：花花）

01导言

大家好，我是为了做测评，手指头都快扎开花了的花花。

最近涌现了一堆的无糖饮料，商家们都号称无糖不长胖，销量火爆。好多小伙伴们也在后台留言问，这样的无糖饮料是否可以喝。

为了解答大家的疑惑，花花策划了这期的无糖饮料测评。我们买了市面比较畅销的22款无糖饮料，从口味、甜度、解渴度等方面对他们一一进行了盘点测评。

熟悉我们的读者都认同： 糖会让血糖快速升高，也是储存脂肪和发胖的元凶。

所以，我们的测评还挑选出了最受欢迎的10款无糖饮料，并测试了他们对血糖的影响。

02测评全家福

花花买到的无糖饮料，大致可以分为茶饮料和碳酸饮料两类。

▍品类多样的无糖茶饮类

大多数茶饮没有甜味，有的甚至还很苦。如果你看这类饮料的配料表，会发现真的很难找到甜味剂。

例如，以东方树叶为代表的红茶、绿茶、乌龙茶、大麦茶等。当然也有一些加了代糖的茶饮，比如很火的燃茶系列。

出于好奇，花花还买回来一款号称无糖的「山楂果茶」，也加入了测评的行列。

▍无糖碳酸饮料类

这类饮料大多都比较甜，除了一些没有甜味的纯苏打水，剩下的就是「肥宅快乐水」的兄弟们了。看看他们的全家福吧~

03试喝大会

▍哪种无糖饮料最好喝？

我们邀请了ZERO实验室的小伙伴们参与试喝，大家的味蕾经历了各种刺激，一个小时下来喝了22款饮料，肚子撑到爆…

试喝官们分别从口味、甜度、解渴度等三个维度，对饮料进行了评分：

维度一：口味（1-5星）

判断标准：是否好喝。

5星超好喝，1星就是给个鼓励。

维度二：甜度（1-5星）

判断标准：摆脱「饮料我只要甜的」这种蠢萌的肥宅思想，健康的饮料也可以是微糖和享受。

5星是甜到发齁，1星表示没有甜味。

维度三：解渴度（1-5星）

判断标准：喝完了还会口渴吗？

5星超级解渴，1星是你喝了之后想再喝好多水。

经历纠结的打分后，大家喜爱的饮料类型还算比较一致，但是不喜欢的饮料就千奇百怪了。

▍全场最佳

下面先揭晓大家普遍认为口感好、不会太甜、又非常解渴的冠、亚、季军。

结果是燃茶家族深受青睐，燃茶里添加了热量很低的赤藓糖醇，能够尝到丝丝甜味；东方树叶茉莉花茶虽然完全没有甜度，但有茉莉花茶的香味。

▍甜度测评

关于这些饮料的甜度，前三甲：

普遍来说碳酸类都偏甜。

其中，最甜的竟然是纤维可乐，在喝到这款快乐水的时候，大家纷纷表示：「这个可乐确定无糖吗？和原版的甜度很类似哦！」

被选为第二、三甜的分别是元气森林的黄瓜味气泡水和零度可乐。

▍遗憾负分

接下来我们要略微棒杀一波了。根据试喝官们的评价，我们选出了接受度相对最低、最不解渴、综合分数最低的三款饮料。（纯属参考，喜欢这些饮料的宝宝们表要打我）

▍意外之喜

对了，还有两款饮料想要和你们分享：一个是褒贬不一，最受争议的元气森林；一个是意外好喝的无糖山楂果茶~

👆众口难调，以上结果仅代表试喝官的口味哈，如有异议请一笑而过吧~

04升糖实验

▍哪种无糖饮料最不影响血糖？

好了，轻松的部分讲完了，下面的内容，充满了血腥、疼痛和煎熬，不过结果还是很令人欣慰的。

前面我们提到了，血糖波动较大更容易储存脂肪变胖。所以为了让大家喝饮料但不长胖，无糖饮料应该选择对血糖影响不大的。

花花本着严肃认真的科学精神，撺掇了全办公室15个小伙伴，用血糖仪扎手指的方式测血糖，从而检查无糖饮料的「升糖」情况。

▍实验是这样做的

测评对象： 我们挑选了10款有甜味剂，并大受好评的无糖饮料，分别是：纤维可乐、零度可乐、纤维雪碧、零卡雪碧、燃茶水蜜桃、燃茶乌龙茶、元起森林、东方树叶茉莉花茶、维他无糖茶、和华旗无糖山楂果茶。

实验方法： 每种饮料随机分配给两个小伙伴喝，他们每天早上会空腹来到办公室，喝下一瓶指定饮料。在喝之前和喝完后25分钟内测量血糖值，得到血糖前后的差值。

举个例子（非考究党可以略过）

花花喝零卡雪碧的空腹血糖为 4.58 mmol/L，10分钟内灌下一瓶充满气泡的零卡雪碧，喝完后25分钟，再测血糖降到了 4.33 mmol/L。差值就是 4.58-4.33=-0.25 mmol/L。这就是一瓶零卡雪碧对我血糖的影响——让我的血糖降低了0.25个单位。而另外和我一样测量零卡雪碧的小伙伴，他血糖可能升高了0.03个单位。那么取一下平均数，(-0.25+0.03)/2=-0.11 mmol/L，这就是我们测量出来的零卡雪碧对血糖的影响值。

我们用这样的方法测试了10款无糖饮料，在化身为花嬷嬷，扎遍了小伙伴们之后，最终得到了这些饮料对血糖的影响图：

当然，我们还用了「有糖可乐」做对照：喝可乐的小哥哥的血糖从89 mg/dl涨到了168 mg/dl，换算成摩尔单位就是从4.94 mmol/L 涨到9.33 mmol/L，血糖升高了接近一倍！

喝可乐的小哥哥：我不是故意摆这个姿势的，因为据说扎中指不是很疼

从血糖影响图来看，对照原版可乐来说，测评的这10款无糖饮料，对血糖的波动都相对较小。

这次扎手指的测评方法其实是模仿了营养学的科学实验。但由于我们经费有限，手指有限，没有办法做严谨的双盲对照。测试结果还和每个人的新陈代谢、身体状态、睡眠情况和情绪有关，所以实验数据仅供大家参考~

05无糖饮料选购贴士

其实花花在网上购买无糖饮料之前，已经筛选掉了一些「伪无糖饮料」。所以上面的饮料测出来问题都不大。

那么小仙女们在超市看到五花八门，标着「无糖」的饮料时，该如何选购呢？

教大家三招选购小技巧，让你只用看营养标签和配料表就可以判断是否「真的无糖」，不会发胖：

▍1、看甜味剂种类

市面上，一些号称「无糖」的饮料的甜味剂，其实是会影响到血糖的。所以注意，重要的知识点来了：

可以选择「赤藓糖醇、甜菊糖」作为甜味剂的无糖饮料，他们是不会影响血糖的天然代糖；记得留意含有「木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇」的饮料，这些代糖虽然比蔗糖、白砂糖升糖指数低，但喝下去，也会升高血糖；而「安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖」这类属于人工合成的代糖，并非天然，不确定对身体的影响，还是少喝为妙。

▍2、看碳水化合物含量

我们在选购这些饮料时，注意看营养标签上的碳水化合物含量。

譬如，原版可乐可是每100ml中含有11g糖呢，一瓶大约500ml，算下来有50g糖。怪不得升糖值超高。