这些厨房「基本款」，让我过上了吃喝不愁的好日子！

关注「独居」话题几个月，看了不少帖子，既有共鸣也有嫌弃。作为一个独居了2年多的中年人，总结的经验就是：若一个人也能吃的好，那简直就是战胜了全宇宙，没人能打败你！

回到人类生存的根本，无非一个「吃」字。自古民以食为天，就算每天叫醒你的是梦想，没有早中晚三餐，照顾不好自己的肚子，生命这档子事儿便怎么也美好不起来！

当初装修我那48平方米的小房子时，对于厨房也是花了一番心思。但今天先不说那事儿。不管是出租屋还是豪宅，厨房里总有那么几样离不开的器具，能助我们在吃饱喝暖的道路上踩着笤帚飞起来！

💖电热水壶 💖

其实心底很喜欢那种复古的烧水壶，圆滚滚不但造型可爱，颜色也好看到让人犯病（选择焦虑症）。放在灶头上逼格自然up好几个level，水烧开了还会呜呜叫。但是综合考量下来，我还是选了日系轻便小容量电热水壶。原因是：

👉煤气费比电费贵，火热比电热慢

费用问题，不知道其他地区怎么样，反正上海是如此。我的这个虎牌0.8L小家伙插上电按下按钮呼啦啦几分钟水就烧开了。平日里即使一整天都在外忙，回到家总是要喝口水的。所以水壶的内在材质很重要。虽说是塑料，但在日本本土买的质量我还是十二分的信任（日本市内购买，得注意电压问题哦~）。

👉不是保温壶，但也能短时保温

天气渐凉，一口冷水下去免不了身体要抖一抖。喝上热水在冬天显得尤为必需。

当初想着是不是得买一个电热水壶加保温的那种（我妈家就是这样），但感觉体积大、容量大，我一人喝不掉那么多水，放过一天的水总归也是不喝为好。而且我也不是24小时在家，总插着电保温也不大安全。

没想到这个小东西居然还挺能扛，可能是因为盖子边上的密封圈吧，3个小时后，壶里的水还能保持温热的状态。这样放一个晚上，第二天早上，再按下烧水开关持续不到半分钟（就把它当微波炉诶），一杯温水就有了。因为是前一天晚上烧的水，到早上也就12小时，卫生没问题👏。

对了，盖子中间的小圆圈，下压和弹起是用来锁定出水口的，别担心苍蝇会飞进去！

💖 电饭煲 💖

有一次在日本见到一个HITACHI的电饭煲，真的只有大概3两饭的容积，长的也是超级无敌可爱，男女通吃的那种颜值。特别适合独居一个人吃饭用，即是锅又是碗，还能少洗一样东西，赞的不行。但纠结下来我还是选了个常规型的，毕竟爸妈朋友一年里也总会来上几趟，不能不给饭啊。何况，电饭煲煮粥是我非常喜欢的栏目，简单味美又营养。所以，在这里，还是把它列出来提一嘴。

👀重点是：选内胆材料有保证的，吃在自己肚子里，命要紧！

💖 铁锅 💖

身为中国人，有着全世界最幸福的胃。而中餐的精髓之一，就是「炒」。

前几年火过很多「洋锅」，刮起了阵阵德系风，从不锈钢无烟锅到主打本土市场的中式炒锅，很多人赶着健康的时髦买了一只甚至一组，时日久了再见面，问起来「你家那口锅现在怎样了？」「唉，收起来了，还是用回大铁锅，做菜才香！」不是日耳曼民族的货不好，而是国人的美食真的还得用自个儿的土货来neng。

用的是「珍珠生活」，一个日本的纯铁锅，一个人，就选了28cm。锅身轻，单手能提，清洁起来也不太费力。宣传上说「不沾」，但如果它真的不沾我还不放心了，所以还是像一般铁锅一样会有点粘锅，但这都属正常现象，否则就不是纯铁锅了。

铁质是人体必需的微量元素，还有一大优势则在于，用铁锅烧出来的鲫鱼汤，才会像牛奶一样白！信不信？试了就知道！

💖 小奶锅 💖

这口锅陪了我十几年，当初是在大学寝室用的，原来下面有个底座，插电。那时弄点紫菜蛋花汤番茄蛋汤啥的，在寝室里也算是一美味健康煮了。

我的中年养生回仙水

后来东西搬来弄去下面的底座找不见了，可我也没把这上半部收起来，继续让它在煤气灶上发光发热呢。现在它的功能是热牛奶，热饭（因为我没有微波炉），煮薏米水红糖水，当归枸杞参茶什么的，大小正合适，很是好用。

💖 砂锅 💖

虽不是广东人，但从小家里就喜欢喝汤，以至现在一个人住，煲一锅汤能就一顿饭。砂锅炖汤的好处是能保留原味，熬出食材的精髓。何况散热也慢，是冬天利用率最高的锅了。弄个鲫鱼汤，熬个砂锅粥，别提多满足😍。

用煮肉的水烧了一锅汤，简直鲜掉眉毛👏

💖 雪平锅 💖

「每个开始独立生活的人的第一口锅」，对，就是雪平锅。喜欢日剧的盆友们一定对它不陌生。我却是在「日食记」里第一次认识雪平锅。它也是我在自己家买的第一只锅子。下面条，煮汤，把它当成盛具端上桌，每一项它都表现出色，一路加分。

今天晚饭做的萝卜香菜汤（还有红烧肉，所以去去油😅）

翻倒汤水特别方便，不漏不偏，哪一边都可以。

辛拉面+蛋+一片cheese

不馋不是人！

我几乎见人就推荐，凡是吃进这颗安利的，往后的日子没有一个离得开它！哈哈哈哈……

💖 平底锅 💖

主要就是用来煎啊！早餐煎培根，煎蛋，正餐煎牛、羊排，或是大虾。平底锅受热均匀，还能控油。有时为了搭配饭菜只需要少许青菜啊生菜啥的，我也用它来完成，放几颗进去在油里翻两下就好了，省得开大铁锅炒了。

平底锅一定要注意图层的用料。一定要选材质好的哦！

💖 切菜刀 💖

光看这图有点闪凶光

这把单立人（不是双立人）是赠品，出奇好用，轻巧得很。刀口锋利，切一刀是一刀，比我妈家那把张小泉好不知多少倍。按理张也应该不差呀，没想明白……而且感觉也不大容易钝，用到现在没特意磨过，有点神奇诶！

💖 厨房剪 💖

很长一段时间，在我没有自己生活前，我妈家是没有「厨房剪」这样东西的。后来我大概是看了一篇安利，就从美国超市带了一把回来。从此，生活变明亮了一个度。

很多原来都要用刀来操作的事情，现在完全可以不要大张旗鼓的大刀砧板一起上，✂️动几下就行。尤其是在处理海鲜这件事情上，真的是美妙了很多。洗鱼，剪虾，龙虾尾切端，都能用剪刀搞定。我这把i应该还有一些其他功能没被开发，像中间那两片直角的金属片也是可以派用场的，日后实践一下再来告诉你们。

💖 刨子 💖

又是日本小物！日本人的小样儿真的就是那么招人爱，当然现在某宝上也有很多同款，也很不错。「工欲善其事，必先利其器」用在这里再恰当不过。土豆，萝卜，黄瓜……皮薄的它都削得「快准狠」，别提多省事儿了！

但建议把生吃的和需煮熟的分开。比如削苹果什么的，就不要和削土豆的用同一把刨子。

💖 定时器 💖

萌萌的定时器除了是料理食物时的好帮手，还是提升厨房情趣的小摆件。比如我这个小猪☝️简直人间人爱。调好时间，放心走开一会儿吧，没什么好担心der~

还有比如烤箱啊，破壁机啊，洗碗机啊，感觉都不是特别「必需」，所以没有放出来。我家是有嵌入式烤箱的，但是利用率不高，我又不好甜点这一口，所以就用来烤烤鸡翅阿根廷虾，早上烤点面包之类的。下次如果写装修，可以好好来谈一谈。

天天叫外卖，总不是「好好生活」的版子，隔三差五给自己做顿好的，也算是犒劳下辛苦的胃。成年的标志，大概也从能好好照顾自己的「吃」开始吧……

祝——吃得幸福啊～

ps：实操实拍的图片，美观度差，见谅哈😉