一周早餐合集 | 10分钟搞定高颜值低卡美味早餐

首发于公号：极简志（极简/好物/轻食/健身）

最近大家有没有好好吃饭？很久没有发自己的饮食内容了～

于是分享一下最近的早餐，平均每餐10-15分钟时间准备，自制早餐并不奢侈，不占用太多精力就可以让整日的状态up up。

周一

鲜虾烤红薯沙拉

食材：虾仁、红薯、圣女果、奶油生菜、咖啡

制作时间：10分钟

制作流程：红薯可以切小块放入烤箱，200度10分钟足够（也可以整根放入，一般需要30-40分钟，所以如果整根红薯烤，需要提前准备好），同时焯虾仁，加入少许盐，水开后3分钟即可。咖啡机准备到咖啡完成最多5分钟，如果是速溶咖啡更快～如果使用咖啡机，同时可以切生菜和圣女果。

知识点：虾仁是非常棒的优质蛋白质来源，脂肪含量很低。同时，虾仁也非常好处理。适合快速备餐。

周二

贝贝南瓜火腿牛油果沙拉

食材：贝贝南瓜、无淀粉火腿、混合沙拉菜、圣女果、suki无糖酸奶

制作时间：10分钟

制作流程：贝贝南瓜切块放入烤箱，200度10分钟足够，同时切火腿、圣女果、牛油果即可。混合沙拉清洗甩开水分即可。

知识点：火腿购买的时候要选择无淀粉低盐的，贝贝南瓜可以作为主食，如果是大南瓜作为蔬菜即可。混合沙拉叶在进口超市和网上都容易购得，营养丰富也非常省时。Suki酸奶是我们最近发现的很好喝的无糖酸奶，推荐给大家。

周三

牛肉鸡蛋饼+煮蛋+pretzel

食材：pretzel面包、鸡蛋、瘦牛肉末、奶油生菜、酸黄瓜、咖啡

制作时间：10分钟

制作流程：50g左右的瘦牛肉末与一颗鸡蛋混合，搅打匀，加入少许盐和黑胡椒粉即可，然后不粘锅小火煎双面至熟透即可。同时，另起锅煮蛋。pretzel面包是买的成品，在进口超市和网店可买到。

知识点：这套餐比较花时间的只有牛肉鸡蛋饼，但是非常好吃，值得花几分钟制作，配上酸黄瓜味道很棒。pretzel的制作不添加任何黄油和糖分，配料纯净，适合健身人群。喜欢烘焙的小伙伴可以提前做好，或者直接买成品即可。

周四

圣女果蛋炒饭+芦笋单面煎蛋

食材：隔夜米饭、鸡蛋、圣女果、芦笋、咖啡

制作时间：10分钟

制作流程：搅打好一枚鸡蛋，并切好圣女果，加入少许橄榄油将米饭超散即可。同时可以起另一锅加少许橄榄油煎芦笋和鸡蛋，只需要加少许盐和黑胡椒粉调味即可。如果只有一口锅，10分钟也差不多了～两口锅同时，会更快。

知识点：隔夜饭也是拿来做早餐的好材料，非常省事儿。但是，油的用量需要非常注意，并且吃蛋炒饭时注意搭配蔬菜，让营养摄入更加全面。单面煎蛋流出的蛋液本身也是非常好的酱汁。

周五

烤芋头+烤鸡胸沙拉

食材：荔浦芋头、奶油沙拉、圣女果、鸡胸肉、咖啡

制作时间：10分钟

制作流程：这是一份除了沙拉菜以外，其他食材同时进入烤箱一起烤即可的一套餐，非常低脂且简单。鸡胸肉切片撒黑胡椒粉和盐、芋头切小块、圣女果洗净，即可同时放入烤箱，220度烤10分钟（建议鸡胸肉切薄片、芋头小块）。10分钟后摆盘即可。

知识点：省时的秘诀之一就是完全烤箱处理食材，方便健康。

周六

烤红薯+煎蛋+奇异梅沙拉

食材：红薯、鸡蛋、圣女果、奶油生菜、奇异梅、牛奶

制作时间：10分钟

制作流程：时间统筹方面只需在烤红薯的同时，煎蛋即可。红薯可切小块缩短烤制时间，也可以提前整根放入烤箱。

知识点：奇异梅是味道根猕猴桃（奇异果）非常相近的水果，但是非常小颗，洗干净直接可以吃，不需要去皮。作为平时的加餐或者点缀早餐都是非常棒的选择。只吃鸡蛋，提供的蛋白质略少，适合搭配一杯牛奶。

周日

韩式泡菜煎饺+蔬菜沙拉

食材：速冻煎饺、沙拉菜、西红柿、suki酸奶

制作时间：5分钟

制作流程：冷冻饺子不需要解冻，直接就可以在平底锅上煎，只需要加少许橄榄油即可。注意照顾到每面都煎透，一般5分钟就可以了。

知识点：并不是健身期间就完全不能碰精致碳水，不能吃想吃的煎包煎饺，一周偶尔吃一次完全没关系，更何况美味又省时。当然，我们选择这类速冻食品的时候，也尽量选择脂肪含量低，额外添加物尽量少的。

翻看了以上一周的低卡健康早餐，是不是发现早餐准备起来并没有想象中那么困难，只需要早起10分钟，美味的早餐就在眼前了。满足自己的健康需要以外，又可以获得一份成就感。何乐而不为呢？

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