“上班压力大，给别人打工不爽，想辞职创业开家咖啡馆”
作者 | 孙瑞希
微信公众号 | 瑞希在线
写在前面：
前几天收到一位读者的邮件：“工作五年，每天通勤时间3小时左右，还经常加班，被老板骂。感觉上班压力大，给别人打工不爽，想辞职出来开家咖啡馆。父母能支援一笔钱，自己也有一点积蓄，要是有一家咖啡馆，岂不是自在浪漫有钱赚？”
不想上班，那就创业吧！这是一些创业者的初衷，但是创业就真的那么简单和容易吗？
01
你不是想创业，你只是不想上班
很多人都想开家咖啡馆，在我经手的生涯咨询案例中就有不少上班族在职业转型时想开咖啡馆创业的。当然，不只是咖啡馆，高频出现的创业项目还有茶餐厅、奶茶店、烘焙坊等等。
我曾一度好奇为什么开家咖啡馆让那么多人，特别是女生心心念念？后来通过价值观梳理后发现，这些店面背后的潜台词往往是：美美哒、自由自在的、有点钱又有点闲。
我闺蜜畅想的画面感特别强烈，她说：“冬日的下午，客人不太多，我在装修雅致的咖啡店里一边品着又苦又香的炭烧咖啡，一边逗狗、撸猫。偶尔打理一下花草，想来是一件极为精致美妙的事情。”
但这份貌似“舒适轻松、有点小钱有点小闲”的事情根本没我们想的那么简单！
我的来访者筱婷（化名），曾经在一家广告公司做设计工作。筱婷说：“广告公司压力大，经常加班不说，还总是要面对那些刁钻的甲方爸爸。熬夜做的方案，经常被甲方爸爸不容置疑的否掉，还得陪着笑脸一遍一遍地改设计稿，想想就烦透了。”
不喜欢现在的工作，也不想一辈子给别人打工，筱婷决定琢磨一些容易上手的生意来做，早点过上自由的生活。
筱婷发现公司附近的餐食多以中餐、快餐为主，环境极为嘈杂。而写字楼的白领想找个环境好一点、干净雅致、价格又不贵的地方与客户谈事反倒很难。
于是筱婷决定开家咖啡馆，配以西餐简餐。资金有限，筱婷没敢选择太大的门面。店面小，她就在软装上下了很大功夫。由于环境温馨，价钱适中，筱婷的咖啡馆吸引了附近写字楼不少白领。
但很快也暴露了问题。咖啡馆和中餐馆不一样，大多数中餐馆是吃完即走，翻台率比较高，而筱婷的咖啡馆本身就是为了方便写字楼的白领与客户谈事。这样一来，客人可能谈了很长时间还不走，有些人甚至带了笔记本电脑顺便来办公。座位有限，不能快速翻台，流水就做不出。
另外，虽然西餐简餐没有中餐那么复杂，但是牛排、意面、小食等等这些食物，也需要专人来做。筱婷从来没做过餐饮，所以不敢得罪后厨。她不知道原材料采购的渠道，就把这些统统交给了后厨。
每个月盘点都是亏钱，原材料的成本高、后厨的人工成本高。坚持了不到一年，筱婷终于挺不住了，咖啡馆被迫歇业。
筱婷的父母拿出所有积蓄帮她补了一部分亏空，还有几万块的亏空，就得靠她自己慢慢还了。
我和筱婷探讨过，其实可以用西点来代替简餐，西点有专门的进货渠道，不需要后厨。但此时，筱婷已经没有资本再去尝试了。
筱婷感慨，做个“创业者”咋就这么难呢！
一直以来，我都认为，年轻人应该有梦想、多“折腾”，而如果你创业的初心仅仅是为了逃避现有的工作，那创业一定不会走得远。
特别是对于家境普通的人来说，这条路要不要走，什么时候走，都应该通盘考虑，慎之又慎，而不是脑子一热就贸然出发。
杜月笙曾对一个朋友说：你原是条鲤鱼，修行500年跳了龙门变成龙了，而我原来只是条泥鳅，先修炼1000年变成了鲤鱼 ，然后再修炼500年才跳过了龙门。倘若我俩一起失败，你还是条鲤鱼，而我可就变成泥鳅！你说我做事情怎么能不谨慎？
特别认同这句话。创业是一条很漫长的路，你可能选择开家店铺，也可能选择经营一家企业。但无论做出什么样的选择，那些走到最后的人，从来不单单靠资源、运气或努力，还要靠运营能力。
找借口是世界上最容易办到的事情。很多时候，当人们不愿意做一件事情，或者不能忍受一份工作的时候，就会找各种借口逃脱。所以，不少想创业的人其实只是不想上班而已。
02
不要用你的业余爱好，挑战别人的专业水平
创业是什么？百度百科的解释是：创业是创业者对自己拥有的资源或通过努力对能够拥有的资源进行优化整合，从而创造出更大经济或社会价值的过程。也就是说，创业暗含着财务自由和成就感的可能性，这点吸引了太多人。
但真实的情况却是：创业是件苦差事。
知名生涯教育专家古典老师曾经提到他创办新精英生涯的艰辛。
他说：“我在新东方当老师的时候，自由嘚瑟得不行，完全在事业期飘着。一旦我决定做生涯规划，马上掉回了生存线以下，入不敷出，进入纯粹的生存期。第一年累得要死才赚了20万，自己往里搭了30万。从第三年才开始盈亏平衡，走上稳定上扬的职业发展线，算是进入了发展期。”
所以，当你去做创业这件事，本身就要求你具备真正意义上的雄心。
一部分冷静型的创业者尽管吃了很多辛苦，但由于掌握资源、拥有技术，具备超强的运营能力，谋定而后动最终取得了成功。但更多的却是大部分盲动型创业者由于一开始对创业的预判不足、做事冲动而导致失败。
所以，创业是一个开创性、颠覆性的举动，仅仅是由于对现有工作的不满，对收入的不满就满腹怨气的离开并不是一个美好的开始。你的起点是业余爱好，别人的起点是专业水平，而你又凭什么有信心在这样的起跑线上赢得了别人。
03
创业路上很少李逵，太多李鬼
对于大部分普通人来说，我们都需要一份工作，工作带给我们的不仅是维持生活的收入，还有圈子和平台。没有谁就该天生起早摸黑的打工，但不能因为这个，你就反证自己适合创业。
工作苦逼，创业苦情，都是苦水里泡大了，没有谁比谁更高级。但很多人却认为，给自己贴一个创业的标签，是件极为长脸、光鲜的事情。
去年我回国后，一个久未谋面的同学说要找我谈点事儿。我问他什么事，他说有个创业项目想融资。
见面以后，他递过来的名片是某某餐饮公司创始人，张嘴闭嘴的创业项目、商业模式、O2O，听得我云里雾里。他不停地怂恿我在这个万众创新的时代要像他一样目光如炬、脚步坚定，一头扎进互联网+的大潮。
他七绕八绕，最后我才听明白，不过是开个粥铺想借点钱而已。所谓O2O就是准备在美团外卖上线，可以网上订餐。我不禁哑然，如此搞笑的桥段。
我从来不排斥小生意，但是对于那些脱离实际，惯用高大上的词汇来粉饰自己的人，我觉得特别的不靠谱。相较于那种脱离实际的雄心壮志，我觉得踏踏实实做好一份工作要重要得多。
创业路上，很少李逵，太多李鬼。如果你连创造价值这么基本的商业技能都没有，却自我标榜“创业者”，当你的面目被戳穿后，你鼓动谁创业，谁都会冲着你说，你才创业呢，你们全家都是搞创业的！
04
成为Pro-Am，为未来做内测
每个人的人生都拥有无限可能。如果你希望自己在未来能够有机会尝试创业的话， 建议你在这之前做一些储备。也就是说：在有工作保障的时候，为未来做好“内侧”。
古典老师在《你的生命有什么可能》一书中曾经提到过Pro-Am（Professional Amateur）的模式。意思是：用业余时间来做，并不作为主业，却在专业水平方面达到了职业水平的人。
比如本文中的筱婷，如果她能在业余时间学习咖啡拉花、西点制作，并且达到较为专业的水平，一方面可以靠这个手艺做副业多一些收入。另一方面，如果将来还打算继续开咖啡店的话，自己有手艺，懂行，在产品、定位以及成本控制上就会占很大优势。
那么，什么样的人适合选择Pro-Am的事业方式呢？
古典老师给出的答案是：
1、需要个人技艺，但是不太需要团队合作的职业，如音乐、艺术、文学、心理、职业咨询、色彩、健身、瑜伽教练、户外等方面，都容易出现Pro-Am。
2、网站站长、个人博客、淘宝店长、自媒体等这些不需要固定上班时间也能完成的职业，也是Pro-Am的重要领域。
这些行业往往需要漫长的积累期，前期回报不明显，全职进入往往无法跨越生存线，这时，Pro-Am是最好的选择。
当然，这种方式并不适合所有人。如果你是：
1、有大量跨公司或行业资源的人；
2、财务自由的人；
3、梦想家（强大的梦想和面对三年无收入的韧性）。
那么你可以忽略上文。
世界上所有的事情都是看着别人很容易就成功了，但是背后的辛酸却没有多少人知道。即使是早已功成名就的马云，回顾他创业史，也从不是一条平坦的路。所以，想要创业，一定要谨慎，要做好打持久战的心理准备。
创业不代表自由，上班也不代表羁绊，无论什么时候，找到自己，才会自由。
作者简介：孙瑞希，生涯咨询师，个人成长教练。十余年HR从业经验，经历了从一线员工到高管的职业发展历程。只写实用的成长干货，推动你的职场进化。如果你正处在职场困境中，请为自己找一个靠谱的答案！
