对壮族有什么误解吗？之五——随便安利点吃的

这回主要是推荐一下广西一些特色食物，内容只有一丢丢。

伊面上次已经讲了，煮的话一般水开了把面丢进去，两分钟关火开吃即可。因为伊面在制作时有炸这一道工序，所以煮伊面的汤会蛮香的，面只要不煮太久，也会弹弹的很好吃。可以吃汤伊面，也可以吃干捞伊面。干捞伊面可以配上老友酱，也可以用黄皮酱，或者自己煮点比如番茄肉末之类的酱汁淋上去拌一拌，也很好吃。我这里不做推广，想买的话自行上某宝搜索“南宁伊面”，会出来很多牌子的。

广西还有一种干的粉，叫罗秀米粉，煮出来也很好吃。我这回在菜市买的是一小捆一小捆的，每捆煮出来大概二两的量，正好够一个人一餐吃的。这有很多种煮法，我一般喜欢水开了丢下去（事先不用泡），中小火煮5分钟就能吃。

冬天了（虽然南宁今天还20多度），可以吃火锅了，不怕热气的话就打火锅的时候烫点伊面吃，怕上火就烫点罗秀米粉，非常舒服。

说到火锅就要说到火锅蘸料。我们自己在家一般做清汤锅来吃，味道不够，蘸料来凑。最近我家沉迷于南宁水街的山黄皮辣椒酱，大概吃了十来次火锅吧，目测大概400—500ml大小的一罐辣椒酱已经被我们俩清空了。那家店还有什么刀豆辣椒酱，酱泡灯笼椒之类的，但是这家店不做真空包装，某宝上也买不到……搜了一下，只有山黄皮味的指天椒酱，也不知道是啥味道。

另外一种受外地朋友欢迎的是五彩椒酱，五彩椒就是灯笼椒，这个东西四川也有。我一个朋友的妈妈说，用广西的五彩椒酱来做酸汤肥牛，好吃。但是我也不知道她有没有用过四川的来对比。

说回粉。螺蛳粉有速食包装，这个几乎全国各地都知道了，甚至一些外国人都知道了……南宁本地也有一种特色的粉叫老友粉，这一两年我也见到了老友粉的速食包装，感兴趣的朋友可以尝尝。

粉的变种有粉利、粉虫等等，都是用米做的，不含任何动物蛋白质……这些在某宝也可以买到了。粉利这种东西，在南宁本地只有冬季才能吃到，天热时容易馊掉。粉利相对于粉来说不易入味，因此炒比用汤煮的好吃。粉利和粉虫都非常适合用老友的味道炒来吃。在缺少广西本地食材的外地，可以选择用老友酱来进行调味。但是预先说明一下，老友酱吃起来有多香，在没吃的时候，闻起来就有多臭……

南宁还有一个特色菜，叫柠檬鸭，现在也有不止一个牌子的真空包装了。

嗯就到这里结束吧，没啥想敲的了。