东北人和福建人吃的一样吗

时常有人问我“你和你老公的生活习惯会不会很不一样？”

我通常都回答“不会啊”。但后来仔细一想，差异其实还是有的。

毕竟一个福建人，一个东北人。

一个沿海，一个内陆。

一个女，一个男。

一个智慧，一个。。

总之，不管是生理结构，文化传统都是不一样的。

首先说说饮食。

我跟吴博这些年在吃饭上整体是和谐的，因为吴博在湖北上了四年大学，而我的大学四年在河南（湖北在南方，河南在北方，是不是有点拗口？）相互间提前对异域文化做了预习和适应。

但大矛盾没有，小冲突不断。

比如在吃包子这件事情上，我俩就无法达成一致。吴博的饮食喜好其实简单的很：爱吃肉，不爱吃甜食。所以他只吃肉包，对甜包子看都不看一眼。而我的喜好就比较复杂了，有时爱吃肉，有时爱吃甜食，完全凭心情。

我们福清有一种包子馅，是用地瓜做成的。先把地瓜推成1厘米左右的薄片，花一个月的时间放在太阳底下暴晒风干。于是便变成了硬邦邦、像石头一样的地瓜片。但味道却好极啦，用它代替地瓜来煮粥，口感更厚实，更有韧性。是福清人至爱的主食。最妙的是，用地瓜和地瓜片一起煮粥，却不放一粒米，煮出的汤水清甜爽口，地瓜软糯甘甜，在夏日里痛痛快快地吃上一碗，能扫去一身的闷热，浑身舒畅，妙不可言。

福清人灵机一动，又把地瓜片碾成粉，塞到包子里当馅。用它做出来的包子，有股子地瓜的清香，又不似红豆包那么甜腻。是我在素包中的最爱，和紫菜肉包并列为我心中的“包中姐妹花”。

地瓜片在我们福清农村人家中，煮食的频率是很高的。吴博第一次在我家吃到地瓜片时，我妈担心他能否吃的惯。那时他不好意思说实话，客气道”还行还行，挺好吃的“。后来才偷偷告诉我，这东西怼的他消化不良，从此再不让他吃了。自然地，他对地瓜片包子更是接受无能。在我的强烈安利下，他只勉强啃了一口，用他的话说，那是一种”面粉包着淀粉的口感“，想不明白怎么会有人爱吃这东西。这也成为我们在饮食和谐道路上一条最为巨大的鸿沟。

不过，其实也不能完全怪他。说起来，福清人的饮食喜好是挺小众的，地瓜片这东西，确实只有福清人才吃。福清最具标志性的小吃是光饼，据说是戚继光当年在福清行军打仗时发明的。乍眼一看，普普通通，就是一块撒着芝麻的烤饼，吃起来，更是平平无奇，外皮酥脆，内里绵软。但却就是这几口朴素的味道，福清人走到哪里都惦念。不管是光饼，还是福清的番薯丸，海蛏滑粉，都和地瓜片一样，都只在福清人当中流行。海外的唐人街，也卖这些东西，却是专门卖给福清人的。

光饼之流自然也没能得到东北大哥吴博的接纳，好在我们一直在外地，这些东西是想吃也吃不到，所以没有在我们俩之间掀起什么腥风血雨。我也只能抱以一个仙女的气度，哼，道不同不相为谋。

虽然吴博对我们福清美食有颇多非议，我对东北菜却颇为包容，不支持不反对，不偏爱不仇视。

有一年我在东北过年，自大年三十至正月十五，从二大爷三大娘家，吃到四姨五叔家，直吃的吴博油光满面，肥头大耳。

东北人神奇处在于似乎每个人都hold得住大场面，锅起刀落之间，刷刷刷就能做出一大桌子十几个硬菜。小仙女又敬又愧地往桌前一坐，总感觉哪儿好像不太对劲。哦，这是一桌子酱油色的肉菜，红烧大肉，红焖大鸭，油炸大虾。行，那吃点素菜吧，扫视一圈，怎么没有青菜？ 哦，在这儿呢，一个大盘子里堆着黄瓜段，菜叶，大葱——都是生的。一抓，一蘸，大家都吃的很香。长辈看我矜持，招呼我快吃啊婷婷别客气。殊不知我是无从下嘴。

除了油腻，还有咸也是难以接受的。刚开始吃我婆婆做的菜时，咸的我直咋舌，想起我在河南四年被咸味支配的恐惧。好在婆婆在福建待了一年口味也变得清淡了，不知道她回东北后是否又被荼毒回去了。

但抛开重油重盐来说，有些东北菜还是很不错的。我在哈尔滨吃过一家铁锅炖，服务员穿着大花棉袄，顾客往炕上一坐，铁锅里炖着鸡肉粉条，锅边烘着玉米大饼子，香气扑鼻，回味无穷。

东北菜馆在南方其实也挺受欢迎，锅包肉，地三鲜，猪肉炖粉条。但南方的东北菜馆其实都经过异化了，为了迎合南方人清淡的口味。前阵子吴博的好朋友张遥来厦门玩，带他去《老知青》吃了东北菜，张兄毫不留情地评价说“这味道在东北绝对活不下去”。

好在，吴博在南方生活了这么多年，他的口味并没有强烈的东北特色。我们在吃的问题上基本没有什么大矛盾，还算的上是琴瑟和鸣。更何况，他是比较会做饭的那个人，俗话说，谁掌勺，谁做主，我还能提什么要求呢。

我们俩在饮食上还有一个巨大差异，就是对食物好吃与否的评判风格上。

从身材上来判断，吴博应该是个什么都爱吃，什么都好吃的随和吃货。我则是对食物比较挑剔的那个人。

但事实上，假如我们俩都是考官，食物们是考生。那么在我这里，应该是很多人不及格，但也有很多人能拿到90分甚至满分。

而在吴博那里，大家水平都差不多，一两个90分，一两个不及格（比如地瓜片就在此列），而绝大多数成绩，就在6、70分的及格线徘徊。

所以，虽然我不喜欢吃的东西挺多，而且不喜欢就一口不吃，比如苦瓜，猪肝，茄子。但我也很容易觉得一样东西“超好吃”，泡椒田鸡超好吃啊，干锅肥肠超好吃啊。

可是相比较之下，吴博就无趣的多啦，虽然很少有他很讨厌吃的东西（除了地瓜干），但也极少有食物能得到他“超好吃”的评价。

他自诩为是标准评价比较高，但我嗤之以鼻，明明就是难以讨好嘛。你觉得这个好好吃，那个也好好吃，问他，他永远是“还可以吧”“还行”。

太扫兴了。

其实在这一点上，就是我们俩的性格特点的真实写照。

我是那种情绪比较极端的人，容易大喜大悲。好就很喜欢，不好就很讨厌，忽而欣喜若狂，忽而低落失望，像是疯了以后的欧阳锋。

吴博却是那种永远情绪很平淡的人，什么都“还可以”“还行吧”，没有什么大喜大悲，像是离开古墓之前的小龙女。

你说你是更喜欢欧阳锋，还是更喜欢小龙女。

——小龙女，因为小龙女长得好看。