香学

香品(随品附事实) 香最多品类，出交广崖州及海南诸国，然秦汉巳前未闻，惟称兰蕙椒桂而已。至汉武奢广尚书郎奏事者，始有含鸡舌香及诸夷献香种种征异，晋武时外国亦贡异香。迨炀帝除夜，火山烧沉香甲煎不计数，海南诸香毕至矣。唐明皇君臣多有用沉檀脑麝为亭阁，何多也。后周显德间，昆明国又献蔷薇水矣，昔所未有今皆有焉。然香一也，或生于草，或出于木，或花或实、或节或叶、或皮或液、或又假人力煎和而成。有供焚者，有可佩者，又有充入药者，详列如左。 沉水香(考证一十九则) 木之心节，置水则沉。故名沉水，亦曰水沉。半沉者为栈香，不沉者为黄熟香。南越志言：“交州人称为蜜香，谓其气如蜜脾也，梵书名阿迦嚧香。”香之等凡三，曰沉、曰栈、曰黄熟是也。沉香入水即沉，其品凡四。曰熟结，乃膏凝结自朽出者；曰生结，乃刀斧伐仆膏脉结聚者；曰脱落，乃因木朽而结者；曰虫漏，乃因蠹隙而结者。生结为上，熟脱次之，坚黑为上，黄色次之。角沉黑润，黄沉黄润，蜡沉柔韧，革沉纹横皆上品也。海岛所出有如石杵、如肘、如拳、如凤雀龟蛇云气人物，及海南马蹄、牛头、燕口、茧栗、竹叶、芝菌、梭子、附子等香皆因形命名耳。其栈香入水半浮半沉，即沉香之半结连木者，或作煎香，番名婆菜香，亦曰弄水香。甚类猬刺、鸡骨香、叶子香皆因形而名。有大如笠者为蓬莱香，有如山石枯槎者为光香，入药皆次于沉水。其黄熟香即香之轻虚者，俗讹为速香是矣。有生速斫伐而取者，有熟速腐朽而取者，其大而可雕刻者，谓之水盘头，并不可入药但可焚爇。《本草纲目》 岭南诸郡悉有，傍海处尤多。交干连枝，冈岭相接，千里不绝。叶如冬青，大者数抱。木性虚柔，山民以构茅庐，或为桥梁为饭甑。有香者百无一二，盖木得水方结，多有折枝枯干中，或为沉、或为栈、或为黄熟。自枯死者谓之水盘香。南息高窦等州惟产生结香，盖山民入山，以刀斫曲干斜枝成坎，经年得雨水浸渍遂结成香，乃锯取之，刮去白木，其香结为斑点，名鹧鸪斑，燔之极清烈。香之良者，惟在琼崖等州，俗谓之角沉；黄沉，乃枯木得者，宜入药用；依木皮而结者谓之青桂，气尤清；在土中岁久，不待创剔而成薄片者谓之龙鳞；削之自卷，咀之柔韧者谓之黄蜡沉，尤难得也。（同上） 诸品之外又有龙鳞、麻叶、竹叶之类不止一二十品。要之入药，惟取中实沉水者。或沉水而有中心空者，则是鸡骨，谓中有朽路如鸡骨血眼也。（同上） 沉香所出非一，真腊者为上，占城次之，渤泥最下。真腊之香又分三品，绿洋极佳，三泺次之，勃罗间差弱。而香之大概，生结者为上，熟脱者次之，坚黑为上，黄者次之。然诸沉之形多异而名不一，有状如犀角者，有如燕口者、如附子者、如梭子者，是皆因形而名。其坚致而有纹横者谓之横隔沉。大抵以所产气色为高，而形体非以定优劣也。绿洋、三泺、勃罗间皆真腊属国。（叶廷圭《南番香》录） 蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，按此八香同出于一树也。交阯有蜜香树，干似榉柳，其花白而繁，其叶如橘。欲取香，伐之经年，其根干枝节各有别色，木心与节坚黑沉水者为沉香，与水面平者为鸡骨香。其根为黄熟香，其干为栈香，细枝紧实未烂者为青桂香，其根节轻而大者为马蹄香，其花不香成实乃香为鸡舌香，珍异之本也。（陆佃埤雅广要） 太学同官有曾官广中者，云沉香杂木也，朽蠹浸沙水，岁久得之。如儋崖海道居民桥梁皆香材，如海桂橘柚之木，沉于水多年，得之为沉水香，《本草》谓为似橘是已，然生采之则不香也。《续博物志》 琼崖四州在海岛上,中有黎戎国,其族散处无酋长，多沉香药货。（孙升谈圃） 水沉出南海，凡数种，外为断白、次为栈、中为沉。今岭南岩峻处亦有之，但不及海南者清婉耳。诸夷以香树为槽，以饲鸡犬，故郑文宝诗云“沉檀香植在天涯，贱等荆衡水面槎。未必为槽饲鸡犬，不如煨烬向豪家。” （陈谱）沉香生在土最久，不待剜剔而得者。（孔平仲谈苑） 香出占城者，不若真腊，真腊不若海南黎峒，黎峒又以万安黎母山东峒者冠绝天下，谓之海南沉，一片万钱。海北高化诸州者皆栈香耳。（蔡绦丛谈） 上品出海南黎峒，一名土沉香，少有大块，其次如茧栗角、如附子、如芝菌、如茅竹叶者佳，至轻薄如纸者入水亦沉。香之节因久蛰土中，滋液下流结而为香，采时香面悉在下，其背带木性者乃出土上，环岛四郡界皆有之，悉冠诸番所出，又以出万安者为最胜。说者谓万安山在岛正东，钟朝阳之气，香尤酝藉丰美。大抵海南香气皆清淑，如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类。焚博山，投少许，氛翳弥室，翻之四面悉香，至煤烬，气不焦，此海南之辩也，北人多不甚识。盖海上亦自难得，省民以牛博之于黎，一牛博香一担，归自择选得沉水十不一二。中州人士，但用广州舶上占城真腊等香,近来又贵登流眉来者，余试之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈。不甚腥者气味又短，带木性尾烟必焦。其出海北者，生交趾及交人得之海外番舶而聚于钦州，谓之钦香。质重实多大块，气尤酷烈不复风烈，惟可入药，南人贱之。（范成大《桂海虞衡志》） 琼州崖万琼山、定海、临高皆产沉香，又出黄速等香。《大明一统志》 香木所断，岁久朽烂，心节独在，投水则沉。（同上） 环岛四郡，以万安军所采为绝品，丰郁酝藉，四面悉皆翻爇，烬余而气不尽，所产处价与银等。 《稗史汇编》 大率沉水，万安东洞为第一品，在海外则登流眉片沉可与黎峒之香相伯仲。登流眉有绝品，乃千年枯木所结，如石杵、如拳、如肘、如凤、如孔雀、如龟蛇、如云气、如神仙人物，焚一片则盈室香雾越三日不散，彼人自谓无价宝，多归两广帅府及大贵势之家。（同上） 香木初一种也。膏贯溢则沉实，此为沉水香。有曰熟结，自然其间凝实者；脱落，因木朽而自解者；生结，人以刀斧伤之而后膏脉聚焉；虫漏，因虫伤蠹而后膏脉亦聚焉。自然脱落为上，以其气和；生结虫漏则气烈，斯为下矣。沉水香过四者，外则有半结，半不结为弄水香，番言为婆菜。因其半结则实而色重，半不结则不大实而色褐，好事者谓之鹧鸪斑。婆菜中则复有名水盘头，结实厚者亦近沉水。凡香木被伐，其根盘结处必有膏脉涌溢，故亦结，但数为雨淫，其气颇腥烈，故婆菜中水盘头为下。余虽有香气，不大凝实又一品号为栈香。大凡沉水、婆菜、栈香尝出于一种，而每自有高下。三者其产，占城不若真腊国，真腊不若海南诸黎峒，海南诸黎峒又不若万安吉阳两军之间黎母山，至是为冠绝天下之香，无能及之矣。又海北则有高化二郡亦产香，然无是三者之别，第为一种类栈之上者。海北香，若沉水地号龙龟者，高凉地号浪滩者，官中时时择其高胜试爇一炷，其香味虽浅薄，乃更作花气百和旖旎。（同上） 南方火行，其气炎上，药物所赋，皆味辛而嗅香，如沉栈之属，世专谓之香者，又美之所钟也。世皆云二广出香，然广东香乃自舶上来，广右香产海北者亦凡品，惟海南最胜。人士未尝落南者，未必尽知，故著其说。 《桂海志》 高容雷化山间亦有香，但白如木，不禁火力，气味极短，亦无膏乳，土人货卖不论钱也。 《稗史汇编》 泉南香不及广香之为妙，都城市肆，有詹家香颇类广香，今日多用。全类辛辣之气，无复有清芬韵度也。又有官香而香味亦浅薄，非旧香之比。

我整理了明清时期的香文化书籍，收录了除《香乘》外的十本明清时期的论香文献。包括项元汴《香录》、屠隆《香笺》、吴从先《香本纪》、高濂《论香》、华淑《香韵》、毛晋《香国》、方以智《香类》、董说《非烟香法》、屈大均《香语》、王欣《青烟录》。希望能多多交流香文化知识。