从一粒种子到日本茶园—八女茶

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在日本福冈县八女市每年到了4月份，将可以看到大片大片即将收获的茶田景观。微风徐徐，散步在茶香弥漫的乡间小路上，仿佛一切烦恼都将随着浮云飘走。福冈县八女市是一个与茶有着深厚渊源的茶城市。故有许多与茶相关的祭典活动与仪式。例如从立春开始的第八十八天，在这里将会举行「献茶节」。在献茶节上会有德高望重的人来代表宣布：「今年的茶叶正式开卖啦～」的仪式，同时也会有当地的职人表演在当地流传了600多年的传统茶道。而举行献茶节另外一个举办原因则为了纪念八女茶的茶祖—周瑞禅师，同时向他祈愿，希望祂可以保佑八女地方的茶农们在这一年里会有好的收获。

我们曾经提到过，由于地理位置的原因，福冈和古代中国有着很密切的贸易关系，那时与中国的贸易往来对福冈的影响很大。同时在文化上，从中国归来的留学僧们也曾一点一点丰富了日本的文化与生活。这位周瑞禅师就是其中一位，他曾经留学于苏州，应永30年（1423）回国之后的周瑞禅师路过福冈的八女市时，发现这里的环境与苏州的灵严寺一带很相似，于是，他就在这里建立了日本版的“灵严寺”。同时他也把自己从明朝带回来的茶叶的种子送给当地人，并把从明朝学到的明式的茶树栽培，收获，炒茶，喝茶的方法传给了他们。由于福冈的气候与苏州很相近，所以茶的收成很好，后来渐渐地从八女市开始一直到八女市周边几个城市都开始种植这种茶，在茶叶产量大量提高的同时也使八女茶在全国变得有名起来。

「八女市彩礼」（日：お茶・结纳）

在八女茶的故乡，中国浙江少数民族地区，有婚嫁时男方送女方茶叶的习俗，这个习俗也跟着茶叶传到了日本。直到现在八女地区的年轻人结婚时，男方还会送女方茶叶作为彩礼。这些茶叶被豪华的装饰包装起来，有时还会同时放上茶壶，茶筒等和茶有关的物品。虽然每个地方的装饰都不一样，但茶叶却是非常一致的昂贵。茶农们认为，婚姻会给每个人带来喜庆，如果结婚时送对方上好的茶叶那么今年种植出来的也会是好茶，如果送的茶不好那么出产坏茶的机率就会变高。同时也希望自己刚刚过门的妻子早日适应自己家中的环境，能够像茶树扎根于土地一样，在自己家里落地生根。

从八女茶的历史之中可以看出中华文化对日本影响之大，虽然八女茶在日本茶的排名之中并不是最高，但也历史悠久并有着自己独特的风味。在福冈，有一种可以说是全日本无人不知无人不晓的食物，当然说他是“一番”(第一名)也绝不为过。下一节就来为大家介绍这来自中国后经在日本发展成为全国第一的「日本料理」。

【茶之文化馆】（日：茶の文化馆）

地址｜〒834-0201福冈县八女市星野村10816-5 营业时间｜10:00～17:00 公休日｜星期二 交通｜JR羽犬羽犬冢站巴士约90分钟 网址｜http://www.hoshinofurusato. com/tea/

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