好吃到流泪，让味蕾全开的暴爽鸭肠！

有美食追求的你是不可能会拒绝鲜辣的爆鸭肠，放进嘴里，让牙齿感受脆爽无比的节奏！今天带给大家一道家常红椒爆鸭肠。

准备食材：

• 200克鸭肠
• 120克红椒
• 15克青椒
• 各10克姜片、葱末、干辣椒
• 3克盐
• 1克味精
• 2克白糖
• 5毫升辣椒油
• 8毫升水淀粉
• 5毫升料酒

• 食用油适量 1将洗净的鸭肠切段。洗好的红椒去蒂，去籽，切片。洗净的青椒去蒂，去籽，切片。 2起油锅，放入姜片、蒜末、干辣椒爆香。倒入青椒、红椒翻炒匀。3将鸭肠放入锅中，加料酒炒匀。调入盐、味精、白糖炒至入味。 4最后淋入辣椒油。用水淀粉勾芡。 5翻炒片刻至入味。 6出锅装盘即成。

鸭肠富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和钙、铁等营养元素，对人体新陈代谢，神经、心脏和视觉的维护都有良好的作用。新鲜的鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可以煮熟沥干后再保鲜，可保存4～5天。

有这道菜，绝对可以多吃两碗米饭，烹饪简单，抓紧时间尝试一下。对了，鸭肠和兔子肉一起食用，可能会导致脱发哦，和甲鱼一起吃容易腹泻，大家注意一下