菠萝：怎么吃？

大菠萝

很多人 、在生活中都吃过，但是一说起它怎么吃。相信绝大数人还是不清楚

吃菠萝不正当的方式会过敏而引起中毒，因为菠萝果肉中所含的菠萝朊酶是导致菠萝中毒的主要成分，那么，对付这种成分的方法，经过实践积累，人们得到结论，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏菠萝朊酶的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。

菠萝含有的“菠萝朊酶”它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱

菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化

菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用

最后附上菠萝的食用方法：猪肉里脊300克、菠萝100克、竹笋50克、青椒50克、红辣椒50克，油，生抽，米醋，淀粉，香油，料酒，鸡蛋，番茄酱，白糖

1:备好所有食材，菠萝泡盐水30分钟，肉，菠萝，竹笋切块，红椒青椒切菱形

2:取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用

3:腌制的肉倒入淀粉中搅拌均匀，裹满淀粉，放入油锅中炸制金黄，做好可放在吸油纸上

4:锅中放油，倒入竹笋，青椒，红椒，翻炒盛出

5:在放入蒜末爆香，，倒入刚才调好的汁，大火熬出香味，放入菠萝，再放竹笋和炸好的猪肉翻炒

6：放淀粉，加水，使其黏稠再淋上香油翻炒关火