「家庭火锅」在别人看似枯燥的生活里，我其实过得滋滋有味

没有火锅的周末都是不完整的

荤的素的、红的绿的、热的冷的、酸的苦的

尝过百味才是人生

——云满香

这是雲满郷 食 谱 第９次分享

只要又电磁炉和锅就可以在家煮火锅

近一年基本上每周都会和朋友去撸火锅，慢慢的成为一种习惯！一周的疲惫在吃到火锅的时候才得以治愈，是对自己的嘉奖和犒劳。

慢慢的，我们开始尝试在家里煮火锅，干净卫生，不用扯着嗓子聊天，吃完后喝茶聊天看电影，这波操作很⑥。

今天，经过我的多次实践后，给大家分享这份火锅清单。

01 食材集

R E A D Y

多次尝试后只保留了最受欢迎的菜品，每次都能吃完，酣畅~

多次吃火锅后，现在已经差不多有固定的食材

素菜：番茄、 金针菇、莲藕、土豆、小瓜、白菜叶、火锅面……

荤菜：牛肉卷、羊肉卷、撒尿牛丸、脆皮肠、午餐肉……

饮料：王老吉、可乐、梅子酒等

水果：西瓜、哈密瓜等水分多的

火锅店里提供的食材，家乐福、麦德龙等大型超市一般可以采购齐全，可根据口味喜好和就餐人数选择。

02 特别推荐

1. 汤料煮开时第一位放入西红柿，汤料浓郁鲜香；
2. 别着急涮肉。 涮肉前先少量放入香菇、莲藕、人工菌、土豆、白菜等蔬菜提味；
3. 尝试芝麻酱。 火锅本身麻辣味，再调一个麻辣味的蘸碟，对于不能吃辣的人是个挑战，可以尝试花生芝麻酱，火锅的麻辣搭配花生芝麻的香味，真的很不错。
4. 听牧牛肉卷品质好。 在超市买过好几个牌子的牛肉卷，要么不新鲜，要么容易散。听牧牛肉是目前发现品质和口感都不错的。
5. 花生芝麻酱蘸碟。 芝麻酱、花生酱多放，少量耗油、醋、酱油、蒜泥。没错就是这么简单的搭配居然才是最好吃的，试了那么多次口味都不好，后来开始做减法。 超市会有芝麻花生混合在一起的酱，不要买！有的酱也很稀，我推荐下面这个牌子：

6.可乐加柠檬。 可乐买回家，柠檬切片，放入冰块，哇！太好喝了！

柠檬可乐是朋友的最爱，而我对王老吉情有独钟

03 家庭火锅

会有很多人觉得家里煮火锅很麻烦，无非就是买菜洗菜切菜、洗碗收拾。

事实上洗菜切菜最多不会超过半小时，碗碟大多是用来放菜，并不会太油腻。吃完后收拾也不会超过半小时。

总的来说，相比家庭火锅的舒适氛围和干净卫生，我觉得这些都是准备及善后工作都是值得的。

首先，花费上来说3人在普通的店吃火锅消费大致300-450之间（昆明），但同等食材采购费大概在120-150间，其中包括调料包等，且往往有多余食材、水果。

就我而言，周末的火锅剩余食材基本够我一个人一周的晚餐准备，我的晚餐维持在2-3个菜。

↑ 火锅剩余的藕片

↑ 火锅剩余的西红柿和香肠

相当于我用150元解决了周末的聚会和本人一周的晚餐。

另外，家里干净卫生，氛围更舒适。外卖后厨惨不忍睹、各大饭店尤其火锅店频频爆出卫生问题，家里这些问题都不存在。

每次看着各种各样的新鲜蔬菜摆在桌上内心的幸福感也仿佛捧在手心。

当朋友来家里做客,我们都要感叹:啊!好幸福啊~!怎么会这么好吃?下次也这样吃吧!……

一周的疲惫都仿佛在那一刻烟消云散。

冬日里就着阳光吃了2小时的火锅，幸福

准备了帽子，火锅带来的幸福感又一次突破记录。

一般我负责事前准备，吃完后的善后工作就会交给朋友们。吃饱喝足后，一般会选择泡茶聊天，或者各自玩各自的手机，或者看电影，有时去电影院，有时在家里。

在这别人看似枯燥的生活里，我们却滋滋有味。

说了这么多，你确定不自己动手吗？

感谢阅读～

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