杭州甜品界的安吉丽娜朱莉，在市中心开新店了！
“瑶瑶，你开个方便堂食的甜品店吧”，
Cakeyao创立6年来，
此番建议，瑶瑶听了不下百遍。
终于终于，
在经历了从创业初期的家庭小空间、
到逼仄的小区店，再到创意园的线下工作室，
辗转了这么多地儿，
瑶瑶的新店终于在市中心屏风街开了。
我也是第一次知道，
这个有着安吉丽娜朱莉般性感厚唇的现代美女，
曾是个舞着水袖的越剧演员，
而后竟然一脚踏进厨房，
埋头做起蛋糕。
四点去水果市场进货，晚上11点还在烤蛋糕，
6年前，瑶瑶的蛋糕还只在朋友聚会崭露头角，
如今已Cakeyao已成为杭州代表性的私房蛋糕品牌。
和两年前唐尚创意园烘焙空间开业的时候一样，
当天有近百个朋友来捧场，
鲜花堆满了店里。
几乎是杭州时尚圈、媒体圈的一个大Party，
反正，我的朋友圈被刷屏了。
两年前穿着红裙子说
“我这辈子就嫁给蛋糕了”的瑶瑶，
依然挂着安吉丽娜朱莉招牌式微笑，
她干脆利索地指点着店里的一点一滴，
也是店里的头号“服务员”，
只要有空，会亲自帮新客挑选蛋糕。
“你喜欢什么口味”、“偏慕斯还是奶油”、
“小朋友可以拿个草莓”……
俨然一副“我会帮你挑到最适合你的蛋糕”的模样，
至于老客，哪里还需要她帮忙，
哪些是新款，哪些是经典款，
早就了然于心。
在瑶瑶心里，
屏风街新店是她浸润在甜品的6年来，
第一个捧出的甜品店，
是可以真真正正坐下来，
分享甜品的一方天地。
终于终于，
那些曾经在网上打得火热的忠实粉丝们，
也有了线下“面基”的好地儿。
新店不大，清绿主调和绿植遥相呼应，
空间间隙点缀着洋牡丹、小鼠球、日本香豌豆……
皮质沙发和高饱和度绒面凳相互映衬，
定制吊灯散发着柔和的微光，
大理石纹面长桌，适合拍照，适合小聚。
门面看似不大，
其实藏了一个超级大厨房，
是前厅的2.5倍，也正因如此，
每天可以做到极致新鲜。
老店的8个小伙伴没变，一同来到新店，
还新增了三个小伙伴。
店里除了蛋糕，
还增加了面包类产品和咖啡饮品。
更让粉丝们欣喜的是，
瑶瑶的蛋糕，
终于在透明冷柜清晰可见了，
清清楚楚，明明白白，任你挑选。
中午10:30-11：00和下午 2：00-3：00左右，
是新鲜的蛋糕出炉的时间点。
星空是原来大版星空的缩小版，
深邃遥远如静谧的深冬，
加入海盐慢慢熬制的焦糖和预期一样香醇，
内里是丝滑的香蕉。
最引人注目色彩斑斓的“轨道”是手工巧克力，
用牙签如泼墨般，
一点一点弹上色，
所以，每个星空“轨道”都是独一无二的。
咖啡隐其实是诞生了两年的经典甜品，
在粉丝的强烈要求下，
瑶瑶将它改头换面，脱落出新颜。
淋面光亮、慕斯顺滑，
点点滴滴都渗透着咖啡的香。
如果要再挑一款适合冬天吃的甜品，
那一定就是蒙布朗了。
乳酸菌、慕斯、夹心暗藏在蛋糕胚里，
表面属于冬天的栗子泥
会让栗子香在口腔若有似无缭绕，
不知不觉就引导你吃下一整块，
回过神来竟觉刚刚好。
拿破仑也并不是普通的大路货，
如果说，层层叠叠的酥皮自然是基本功之一。
更让人惊喜的是，
拿破仑的夹心不是常规的卡仕达酱，
瑶瑶自己调整搭配的轻乳酪，
不似奶油清薄，
冷冻过口感更为绵密扎实。
树莓雪芝士卖了6年，终于出小款啦。
爆浆包包是新品，也是爆品，
因为我亲眼见着它在半小时内就售磬。
打开是会爆浆的，
只用鸡蛋、酵母、黄油内馅香甜光滑，
不过分厚重，也不特别轻薄。
朋友知道我要去cakeyao采访，
特别嘱咐我带的碱水包。
新店也搭配了咖啡和饮品，
法国进口淡奶油、严选咖啡豆、鲜牛奶……
不得不感慨，做蛋糕一丝不苟瑶瑶，
做起咖啡来也是精益求精。
云端布蕾有咖啡香也有奶香，
底部是布蕾酱，摇摇晃晃着上桌。
极光层层叠叠，
柚子茶、碟豆花、玫瑰浆的组合如幻如梦，
过分好看了。
草莓莫吉托像从春天走来，
一袭薄纱，轻盈袅袅。
霉果四季春鲜红夺目，
一秒唤醒冬天的疲软。
有好吃的甜品，有喷香的咖啡，
有貌美的饮品，
瑶瑶用6年时间打造了自己的Cakeyao，
我在想啊，其实很多女孩子都有开甜品店的梦想，
或许刚起步，也或许已在路上，
或许也已放弃，
不妨去瑶瑶店里和她聊聊天，取取经，
听听那些曲折又有趣的故事？
Cakeyao
地址：屏风街9号
（地铁中河北路站B1口步行410m）
电话：15558133211
营业时间：10：00-20：00
