马来妹手工烘焙：传说中有位很会做蛋糕的老板娘
又是一篇个人兴趣浓烈的多图文章。
马来妹手工烘焙在上周五（1.11）预告并上线了新春限定糕点礼盒
（→2019马来妹新春限定礼盒推送文←），在我们本地可以说是引发了朋友圈的地壳运动吧。
礼盒里的东西不算多，也就是
10种口味的常温糕点+¥5-50随机的代金券+本地知名咖啡店挂耳咖啡+日本karel capek袋泡茶吧！！！
十全十美诸事顺利的精美包装就不说惹。
仿佛接下来要介绍一下分别有什么以及用料多么至臻至纯，但没有，对新春礼盒感兴趣的朋友最好就是点击上面曾经出现的链接进行购买。
比起这间蛋糕店，我更感兴趣的是这间蛋糕店的老板娘——别误会，毕竟要点题。
这间起始于2013年11月24日射手座的烘焙店，更前身是老板娘“马来妹”因为爱好做给身边朋友吃的家庭烘焙。在圈子里得到了越来越多的好评，于是被其中一位好朋友建议在微信卖糕了。据说那位出谋划策的好朋友最后成了老板爹，这又是另一个故事了。
都说糕中自有糕中手，马来妹能一步步把店经营好，除了自身硬核实力，也会有所谓的软件工程（喂）
几个要点
故事回到2013年的那个冬天……才怪，先来解释几个要点，但不走线性叙事风格。
要点1：马来妹手工烘焙的老板娘被大家叫做马来妹，是外号，也有好寓意（马来妹，malaimade！）
要点2：马来妹手工烘焙位于天朝南端小岛海南的最南端三亚，有空来做客
要点3：马来妹出的糕品，跟马来糕没啥子关系
——————————————done———————————————————————————
回到正题，
软件工程（壹）：每日推送，不看不开心
远方的朋友其实没事也可以关注一下店内微信，朋友圈的日常推送就很赏心悦目，蛋糕卷整寸蛋糕饮品小甜点啥的都是基本，but每天出品的整寸蛋糕还会有不同的装裱！全看装裱小师傅的心情！
我后来刷圈就养成了看到喜欢的装裱就存图的好习惯，有时候看到比较特别的非套路式的装裱还会很惊喜，时不时翻开图就开始上演装裱排行榜的顺位竞争戏码。
除了装裱是每日推送的亮点之外，常温甜心也会偶尔袭击看客的心脏……
这枚说大不大说小不小的小蛋糕叫费南雪，有点难记又很诗意，私底下觉得它是士力架般的存在，无论是早餐、下午茶还是加班夜宵，嗑上一枚基本就回血，是厚实的能量棒。
这款玛德琳据说是用千代田烤出的立体柠檬造型，加入了日本美蜂园的蜂蜜丁，所以是一颗外在和内在都经得住考验的小蛋糕。个人不喜甜，但感觉蜂蜜味很香，口感软糯弹，糖度低又好吃真的很难得。
整寸蛋糕装裱、常温甜点之外，其实不得不提还是店内王牌——————蛋糕卷！
蛋糕卷是进到马来妹手工烘焙的入门砖。
老板娘表示，第一次来的客人一般会推荐香草奶油卷，因为蛋糕卷是店里的“成名作”，香草又是最经典口味，店里香草奶油是用天然香草荚调制的，是真~香草味哈哈哈哈哈（她的确哈了五个哈）。
如果不是第一次到店的，会推荐香草布丁，因为是治愈系的，专治不开心！口味和口感都没得挑，应该都会合每个人的胃口，而且小小一枚吃完毫无负担。
回顾一下，加微信看糕品，个人来说主要看当日随机蛋糕装裱、常温糕品轰炸以及超级好吃的蛋糕卷啦。如果要说蛋糕卷真的篇幅就装不下了，如果下次老板娘请客免费吃卷的话，可以单独写卷篇！反正我是吃不腻的。
软件工程（贰）：抖机灵VS甩品位
看完了整寸蛋糕、常温糕品、蛋糕卷，我们来聊店里的比较内核的部分。
老板娘除了爱好做糕，其实很喜欢摄影和探寻生活好物。店里装蛋糕的盘子、装曲奇的罐子、饮品托盘、外带包装、花瓶等……无不透露出老板娘的品位。
其实店内装修不复杂，耐看好看都是瓶瓶罐罐的用具，老板娘的原话是“硬装简单就好，后期多用品质软装去装饰。因为我自己本身也比较爱逛这些，没事就逛，所以店里的东西都是我精挑细选后才买的，也希望到店的客人也会喜欢并爱惜，因为真的都不便宜。”
哈哈哈哈，虽然没有附图但到店点蜜桃乌龙的时候，我是真的很喜欢复古的茶壶茶杯了。
抖机灵的部分可能需要提一下前文作图的灵魂画手，阿焦哥。
用老板娘的话来说呢，就是“对这个很有兴趣，不用我操心他就会帮我想好并做好。”很有意思，阿焦哥在对店内的糕品或者日推图总有自己的特点在，不100%的只推糕品，很多时候会在文案或图里夹带“私货”，传达对生活的趣味感。
（P.S.店内的手办成为了独特的一道风景线，也有部分阿焦哥的功劳在。）
比如这张，据说是在等电梯时突发奇想的构图灵感，蛮令人玩味的。看到的第一眼就觉得啊时间来不及了赶快冲鸭之余，脑海里还会带有“叮”的提示音。哈哈哈哈哈哈个人真的很喜欢这张图了。
说完了抖机灵和甩品位，其实更多的还是体会在关注糕点官微和来店内体验去感受了。
虽说事不过三，但软件工程（叄）是真的没。
我想最后提一提老板娘的硬核实力。
但其实这种硬核实力必须到店品尝才能知道究竟有多炸裂的。
①用料
②推新
老板娘表示店里的新品，灵感一般来源于日常阅读的烘焙类书籍，有时间试做，并试做到自己以及团队满意，就会上架。还有就是外出学习的成果，有喜欢的就会调整好在店里出售。
我个人很遗憾南瓜贝贝卷，因为是万圣节前后推出的，没能回去吃上。很多好味没follow上就错过惹。
③规划
元旦期间去店里探老板娘，老板娘端着澳白咖啡，拿着一个夹本就坐到了我对面。
我吃着焦糖布丁，低头一看——————————
文末附上老板娘的小心思
“后续的规划是增加面包这一块，具体地说，是一些可以当早餐的百搭吐司。还有就是把心思放在吧台，希望我们出的饮品也能吸引人来而不止于甜品。”
大概有这样的硬核实力和对未来的步步经营，才是这位老板娘气场对店有强大加持的原因吧。
吃下每一口糕品，仿佛都生成了温柔去推翻整个世界的勇气。
最后，附上传说中这位很会做蛋糕的老板娘的店二维码，感兴趣可关注鸭。
