杂酱酸辣粉

原料

辣椒500克铳细加入香料搅拌均匀。锅中油烧至五成油温。将有倒入铳细的辣椒面。以油完全超过辣椒即可代用。

调料。醋。酱油。姜蒜末水。榨菜粒。葱花。熟的芝麻。上等花椒面。味精。鸡精待用。

酱制作。肥瘦各500克的肉。姜末。油。加五香粉。盐4克炒入味。

汤粉。锅中水沸腾后加盐有咸味。放入粉丝不能煮太久。粉熟即可捞出。

按顺序加调料醋两勺。酱油一勺。姜蒜末水一勺。榨菜粒一勺。葱花两勺。花生粒一勺。熟芝麻一勺味精一勺。鸡精一勺。花椒粉一勺。最后放入肉沫一勺。汤一票即可