吃垮杭州月启动！第一波：川味观毛肚火锅全城5折，仅1天！
今天是元气满满的开工第三天！
“我们都饿了”&“吃定杭州”
召集了杭州餐饮大牌们搞事情！
吃垮杭州月，宣布正式开幕！
2019年2月15日至2月28日全城吃货
将享受1天1家杭州餐饮大牌
5折！5折！5折！
明天，就在明天！川味观即将打响第一炮！
所有18家直营店
鸿运毛肚、AAA雪花肥牛、锡盟肥羊肉
统统五折！
大家快去盘它！
别说异国料理了，就连火锅也是遥远的天府之味。
就是在这样的1996年，
章红红从四川找来一个50人的团队，
在凤起路开了第一家川味观。
用一种刺激的麻辣味足足挑逗了杭州人23年，
并潜移默化改变了杭州人原本清淡的饮食习惯。
在老一辈杭州人心中川味观就是正宗川味的代表，
甚至连服务员，也必须要求是四川人。
在它22周年店庆的3天内，
有超过60000人的流量，
消耗了6500头牛和52000份牛肚，
翻台率超过了400%！
一系列数据显示这个杭州火锅届的元老，
在称霸杭城22年后仍是流量担当！
最早一批客人，都带孙子孙女来了！
独具巴渝传统建筑特色的吊脚楼
在现代化的城市脱颖而出。
红木的向天飞檐，廊洞下雕龙画，
是重庆没错了！
不仅外形极具川西风情，
火锅更是完美复刻了四川本土的味道。
色泽鲜红的四川二荆条气味微呛，身段诱人；
四川茂县大红袍麻椒，麻爽够味，香气十足。
红油和底料必须分开炒制，
这样制成的锅底香气极为诱人，
颜色红润油亮，是滚滚红尘的滋味。
中间的一轮满月是牛骨，母鸡，牛肉
以及十几种滋补中药材老火慢炖12个钟
才吊出来的老高汤。
一碗落肚，足以慰风雪。
敢把毛肚两个字写在招牌上，毛肚一定是必点的。
据说在店庆当天有人曾不歇气连点8份毛肚。
川味观的毛肚都是从四川阿坝州空运过来，
他家只用最中间最宽最长刺最多的那几瓣，
可以看到附在毛肚上的毛刺颗粒清晰、根根耸立，
一看便知是属于放养牛的肚。
加之采用了先进的生物酶脆嫩化技术，
大大地提高了毛肚的脆嫩度和弹性，
还能确保即使涮烫时间过长水份也不易损失，
它一定是你生命中绝对不能错过的肚。
拖曳入锅，七上八下15秒，
毛肚表皮百叶褶皱吸满红油的香，
游刃有余地在口腔中舒展，
每一口都爽脆带汁，
每一次咀嚼都是毛肚和牙齿的抗衡，
深刻诠释了何为好牛肚的品相操守。
也难怪老饕们就算辣得满头大汗，
撑得腰椎间盘突出，也停不下手中的筷子。
然而鲜有人知的是，
在杭州人还不知道毛肚这么好吃的23年前，
川味观是靠着内蒙古锡林郭勒大草原上
直接采购的牛羊肉出名的。
▲川味观AAA雪花肥牛
▲混混烧雪花牛肉
精品肥牛堆成的肉山，
红白相间的“山脉”，
肥瘦相间额度纹理才能够把红油的香和辣
都均匀地吸附在每寸肌理之中，
最大程度地焕发辣椒和花椒的香气。
好吃到让人上头！
▲一级肥牛
川味观运河店、万达广场店、西溪印象城店、中大银泰城店、天虹店，以上5家门店因无AAA雪花肥牛菜品，故用“一级肥牛”做5折菜：原价79元，5折后39元。
锡盟肥羊是川味观致力
二十几年的拳头产品之一。
早在十几年前，川味观的牛羊肉
就采用了基地直采的方式。
▲川味观锡盟肥羊肉
▲混混烧锡盟羔羊肉
内蒙古锡林郭勒盟十四个月大的
小尾黑头绵羊，是涮肉圈花魁。
三肥七瘦薄切，
吃起来竟还有淡淡的奶香味！
吃重庆火锅，
就要吃原始的“码头菜品”
比起“七上八下”的牛肚，
草原肚显得好伺候得多。
煮个几分钟依旧是爽脆弹牙的口感，
能明显感受到嘎吱嘎吱的声响。
浓郁的牛油紧紧包裹住咸辣味，
充分吸收了锅底精华，
鲜香猛辣直击灵魂深处！
火锅三剑客中的黄喉也是必点！
川味观的黄喉新鲜厚实且形状规整！
烫好后口感脆弹又不过分缠绵，
肉质饱满新鲜，吃在嘴里极具嚼劲。
猪肉味，嘎嘣脆！
就在明天，全城5折！
2019才刚刚开始，愿这一年你的冷静、沸腾
和狂热如同川味观的毛肚火锅般红红火火。
