加州独居生活。

几年前，住在加州山脚下一个蓝色庭院里。我住在二楼一个不到十五平的房间里。

美国的自然风光让人感到惊艳，加州是一个被阳光宠爱的惬意之地，明媚春光、湛蓝海湾、宜人气候，还有异国风情的建筑，还有如果不是置身其中，很难体会当地人惬意而悠闲的生活。

由于我们的安排比较紧凑，许多个午后我都是独自一人啃着汉堡打发午餐。虽然品尝了许多种正宗的美式佳肴，但我这胃还是一颗属于中国的吃货胃，刚开始经常吃美式快餐，感觉自己快被塞成一个腰围两米的山姆大叔了。

美国人在工作日吃饭都很快速高效。一个汉堡就是两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，为了调味再蘸上沙拉酱、番茄酱、酸黄瓜、洋葱等。美国的饮食文化的特色就是粗犷实在，不多加添加剂、调味料，无论是烤、煎、炸都没有复杂的做工，也不讲究细火慢炖，只要实实在在地吃个饱。

以上估计是和美国的立国精神有关，17世纪初英国的清教徒为了宗教自由，带着冒险奋斗的清教徒精神来到美国，这些虔诚的清教徒重视奋斗而不重视物质享受，因此这种俭朴、不虚荣的价值观也影响了美国美食的发展。相比之下，我无比怀念国人食不厌精、脍不厌细的吃货精神。

中国商品才能拯救海外华人群体的胃

出于一个吃货的偏执，每到晚饭时间或周末，我总会穿越几条街区跑遍旧金山的超市，采买各种食材。欣喜的是旧金山也有大华超市，里面有国人难以割舍的种种调料和食材。比如蒜瓣、葱、酸菜鱼调料包、火锅底料.....店里的中国商品全到让我欣喜过望，连老北京酸奶、饺子皮、老干妈、炸豆腐皮都一应俱全，恍惚自己还在国内。

大华的海鲜

记得有次看到广式腊肠非常欣喜，买了一包，用来做腊肠蒸蛋、腊肠煲仔饭令同屋的小伙伴们都食欲大增。每次在大华超市购物都毫无违和感，导购和收银员也都是华人，即使是语言不通也能顺利买到东西。

大华超市一般大城市只有一家，而且分布在华人聚集区，我们住得并不近，没有私家车去采购食物比较困难。不过采购国内美食必不可少，今年的年夜饭也是我下厨的。我做了红烧肉、清蒸鲈鱼、蒜泥生菜、白灼虾、糟凤爪，还包了饺子。

得益于加州的海滩，加州的大华超市有许多海鲜，帝王蟹、银鳕鱼、青口贝、大龙虾、象拔蚌等新鲜又便宜，很难劝阻自己不饕餮一回。比起加州餐厅里常见的地中海式烩海鲜的做法，我更喜欢家乡杭州的油爆虾、香辣蟹、豉油蒸青口贝等传统中式烹饪。

美国的年夜饭

奇怪的是，加州虽然海鲜丰富，在其他超市却没有任何活海鲜，都是冰冻海鲜。美国人称重用磅，包装用环保油纸打一个漂亮的结，导致我每次在其他超市买海鲜好像拎了好多礼物回家。大华超市是唯一卖活海鲜的超市，大多数从台湾进口。

处理好内脏和鱼鳞后，墨西哥师傅还会问你需不需要油炸好或者是烹饪好带回家。对他们来说，为顾客做完整道料理也是工作职责。不过我还是坚持自己带回家烹饪。大华超市的中式盒饭也很好吃，8美元可以装满整个饭盒，实惠又美味。每次逛大华超市都是幸福感爆棚的事情，商品全、价格低廉是我们满意的，但陈旧的柜台还有些国内超市1980年代的感觉，不过在美国能买到想买的食物，就别抱怨了。

在国外的超市应该如何生存

除了大华超市以外，我们在美国常去的连锁超市还有trade joe’s 和costco，这两家都是采购日常消费品的最佳选择。美国超市卖的东西容量都特别大，水一箱40瓶，白糖一包40磅，坚果类大包装十分划算，可惜买了也吃不完。

据小伙伴说，在国内逛超市最多买一两千，在美国逛超市能买到5000元人民币，每次都把后备厢塞得满满的。许多中国人在costco都是冲着保健品和坚果去的，那些在天猫超市、小红书有口皆碑的美国好产品，在这里都是白菜价，老美也是一下子买回家囤着用。更为业界良心的是，这里的商品是无条件退换货，只要顾客不满意，都可以返还商家。收银员总是对顾客微笑询问你今天过得怎样，让人感觉如沐春风。

一般和这些大型超市在一起的还有ROSS商场，让女生们惊喜的是，这里很多大牌捡漏的商品十分便宜，如12美元的TommyHilfiger衬衫、40美元的CK晚礼服连衣裙、10美元的Levis牛仔裤，甚至比奥特莱斯还要划算。只要好好逛，可以找到许多好东西，估计不少代购也会出没在这里。

美国的小城生活比国内安静的多，虽然是在旧金山这样靠近硅谷的高科技中心，我们这里的街道却十分幽静，大概这里的住户都是早出晚归的上班族，或是在周围大学留学的学生。便利店、超市、服装店都和住宅区分开，因而住宅区没有沾染任何商业气息，每家每户都有精心修剪的花园，到了春季，各种山茶、玉兰、蓝盈花次第开放，景色如诗如画。

在这里，一向厨艺不精的我也逐渐变成了厨师。