人间百味，都在这深夜的居酒屋里。
这一次，我们来聊聊居酒屋。
不是高级的料理店、也不是浪漫的法餐厅，而是烟火气息浓郁，戏称是日本“单身狗买醉”的居酒屋
关于居酒屋，你可能不知道的这些
居酒屋的前身其实是酿酒厂，早在8世纪初就出现了。慢慢到了江户时代，酿酒厂逐渐向小酒馆演变，居酒屋才算是真正发展起来。
到了现在，居酒屋已经成为了日本人最爱去的社交和聚会场所。不管是朋友聚会围坐一桌喝酒聊天，还是情场失意独自跑来借酒消愁，居酒屋都是最合适的场所。
平时拘谨安静的日本人仿佛只有在居酒屋“天性”才得以释放。在这里即便大声聊天也没有人会用异样的眼光看你。居酒屋从来都是热闹熙攘吵闹的，和我们印象中的日本餐厅完全是不一样的氛围。
如何装作一个常去居酒屋的老司机模样？
┃ 前菜・お通し
进入居酒屋落座后，服务员会给你端上几碟小凉菜表示欢迎，日语叫“お通し”，这是不用你点的，费用大概是300~400日元。然后，就开始点酒喝啦。🍶
┃ 喝什么酒
来居酒屋的人大多是来寻酒喝的，所以大部分居酒屋都会有“飲み放題”，意思就是付一定钱，店里的所有的酒就可以随便喝了。此招适合对日本酒感兴趣，想都尝尝鲜的人。
居酒屋的酒种类比较多，一般有啤酒（ビール）、日式鸡尾酒（サワー/酎ハイ）、清酒或浊酒（日本酒）、日本烧酒（焼酎）、梅子酒杏酒等（果実酒）……小猴就简单介绍几种大家常点的酒。
🍺 啤酒 ビール
啤酒一般都是落座后，点餐前的第一杯酒，常看日剧的人一定对这句话特别熟悉，“とりあえず、ビールで”（先来杯啤酒吧！）
日本啤酒的度数基本在4°-5.5°，度数较低，对肠胃刺激不大。除了啤酒，也推荐大家尝尝生啤（生ビール），没有经过加热杀菌，营养价值更高，口感也更加新鲜~
🍾 日本烧酒 焼酎
日本的烧酒发源于九州，属于蒸馏酒，大概25°左右。居酒屋的烧酒种类也很多，比如米烧酒、麦烧酒等，在讲究一点的居酒屋，你可能还会碰上特殊的紫苏烧酒。
烧酒一般有三种喝法，最常见的是“ロック”，加冰块。另外两种分别是“水割り”加冰水和“お湯割り”加热水。想好好品尝烧酒风味的话，最推荐加冰的喝法~
🍶 清酒 日本酒
清酒是大米酿造的酒，也是外国人去日本居酒屋最常点的一种酒。
根据季节不同，清酒有冷热两种喝法。你在菜单上看到的“熱燗”指的便是热的日本酒，比凉酒温润，米香也更加浓郁。
🥃 梅子酒等 果実酒
在居酒屋你还可以看到各种“果実酒”，比如梅子酒、杏子酒、柚子酒等等，度数不高，很受女生的欢迎。
喝法同烧酒，有三种喝法，不过因为度数也不高，一般都是加冰块就行了。
┃ 吃什么菜
日本的居酒屋菜单一般都包括下酒菜、串物、炸物、煮物、生鱼片等等。但是不同的居酒屋，侧重点不一样，有的以烧烤为主，你可以坐在吧台看着店主在眼前烤串，也有的以关东煮为主，还有的居酒屋大多是海鲜料理，可以吃到性价比超高的海鲜和寿司。
由于每家店都不一样，小猴就介绍几样日本居酒屋非常有名的菜吧，基本是去居酒屋必点的美食了。
那，有什么好的居酒屋推荐吗？
说了那么多，一起来看看日本都有哪些超棒的居酒屋值得去，小猴可是帮你搜罗了一堆哦👉
土风炉 银座一丁目店
地址：東京都中央区銀座１－１０－６
銀座ファーストビルＢ２Ｆ
电话：03-3563-3033(+81-3-3563-3033)
江户时代风格的一家居酒屋，可以来这感受一番江户町文化。另外，这家居酒屋过去交通非常方便，地下铁有乐町线银座一丁目站10号口出口就到，完全不用弯弯绕绕找个半天。
🎖推荐菜品│海滨烧烤风味活扇贝
🎖推荐菜品│3小时饮品自助+7道菜品的套餐
🎖推荐菜品│香糯豆腐
🎫 优惠券
北海道 新宿明治通り店
地址：東京都新宿区新宿３－１３－３ 新宿文化ビルB1
电话：03-6219-9508(+81-3-6219-9508)
是一家可以容纳非常多人的居酒屋，非常适合朋友一起聚餐，如果你想感受一下日式地道又热闹的居酒屋就去这家吧~
🎖推荐菜品│蒸海鲜
🎖推荐菜品│多罗波大蟹
🎖推荐菜品│仔羊
🎫 优惠券
銀座 竹の庵
地址：東京都中央区銀座５－６－１３ 西五番街ビル４Ｆ
电话：03-5537-0388(+81-3-5537-0388)
是东京非常经典的居酒屋，主营是日式料理。虽然店的位置在银座，但是价格相对非常便宜，想找性价比高的日式料理，就去竹の庵吧，绝对不会让你失望的。
🎖推荐菜品│小宴席套餐2980日元
🎖推荐菜品│北海道奶油芝士豆腐
🎖推荐菜品│7色有机特栽蔬菜的日式热蘸酱
🎫 优惠券
北前そば 高田屋 池袋西口店
地址：東京都豊島区西池袋１－１７－１０
エキニア池袋ビル Ｂ１
电话：03-5979-3861(+81-3-5979-3861)
相对比较安静的一家居酒屋，气氛安静又温馨，适合细细品位日式料理。
🎖推荐菜品│宴会套餐
🎖推荐菜品│日本酒品套餐
🎫 优惠券
和花のしずく三条木屋町店
地址：京都府京都市中京区三条通河原町
東入る中島町90-2 フェリチタ三条木屋町ビル4F
电话：075-253-1318(+81-75-253-1318)
房间隐私性非常好,很适合聚会或者是喝酒聊天,菜品也非常的稀奇,各种烤串、炸物非常好吃！
🎖推荐菜品│自家制炒牛大肠
🎖推荐菜品│隔夜鱿鱼
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個室 居酒屋 土間土間 阪急梅田茶屋町店
这家居酒屋的菜和别家居酒屋普通的烤串、炸物、料理等菜不太一样。店主是个非常有想法的人，做出来的料理常常让人眼前一亮。
🎖推荐菜品│熟成大麦牛排
🎖推荐菜品│芝士的披萨
🎖推荐菜品│橄榄油虾
🎫 优惠券
都说居酒屋是最具人情味的地方
微醺的客人、笑眯眯的店主
昏黄的灯光和喧闹的聊天声
都能在这深夜中
将白日生活的疲惫与奔波通通驱散
这便是居酒屋的无穷魅力
走，带上你的故事，一起去喝一杯吗？
本文首发于公众号“TravelFlan小猴问问”，欢迎来玩(*^▽^*)
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