红李与青苹果慕斯：红配绿，酸配甜，基础搭配，稳稳的美味!

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红李子是当季的水果，它酸味突出，果质较硬，比较适合切成果丁加热。

寒天是红藻的提取物，寒天是日本的叫法，也被称为琼脂。它容易凝固，非常适合作为凝结媒介。

• 难度系数 •

Difficulty

★★★★☆☆

• 主要步骤•

Key Points

01

制作戚风蛋糕

02

红李子切丁，制作果馅

03

制作青苹果果冻层，抹在蛋糕层上

04

制作青苹果慕斯，组合果馅后倒入，冷冻

05

制作装饰果胶，浸渍装饰青苹果，冷藏解冻后，可分切装饰

完整配发及更多内容，详见微信公众号：落甜