UCC精品咖啡之Zambia NgoriAAA——艳丽的异域舞女

说起咖啡，我可能连入门都不算，也就是平时好喝一口，更没想过自己会想要写些关于咖啡的感受。但是UCC的精品咖啡系列真的太棒了，忍不住想要趁着记忆还新鲜把这些感受记录下来。

这些SPECIALTY COFFEE是在UCC的专门店买的，但是包装上并没找到UCC的标识，姑且当做是UCC品牌下的咖啡吧。

都是挂耳式，挂耳滤袋跟咖啡分开，咖啡粉在单独的密封包装里。这样做的好处是很好地保留了咖啡的香气，把不同口味的咖啡收在一起也不用担心串味问题。

拙劣地按照挂耳式咖啡的泡法，用85~90℃的开水先把咖啡粉润一遍，20秒之后加水到滤袋的80%，待滤完之后继续加80%，除去润粉阶段，我一共加了三次水（可能太多了）。（以上具体数值均为自己估算）

在加水的过程中咖啡粉散发出细腻又丰富的二氧化碳泡沫，说明咖啡还是比较新鲜的。

这款赞比亚咖啡香气复杂而张扬，光闻气味就觉得艳丽。一入口，苦味、酸味都很凸出，并杂着涩味、类似桔子柠檬的果香、甚至有类似酒的香气，如果说像葡萄干、巧克力、泥土，我也觉得准确，回口带有些许的甘甜，随着温度的降低，苦味变得不明显。口味相当复杂、浓烈。

可以说这是一款口味均衡的咖啡，但绝对不是一款温和顺滑的咖啡。各种味道都肆意散发自己的个性，合在一起又谁都不喧宾夺主。就像是一台神奇的舞蹈，每个舞者舞姿服饰各不相同，单独欣赏很美妙，同时在一个舞台上竟然也很和谐，像是一场盛宴。

因为实在太有个性了，我想给它四星半。

参考：中国咖啡网