杭州面馆 | 开导航都不一定能够找到的面馆

我个人平时喜欢吃手工面，觉得那样有劲道，比如康师，诸暨卤打面，东阳凹面，甚至兰州刀削面，都是我经常会去的地方。

但是应朋友要求和口味，给她整理了几家面馆，同样分享给大家，如果有兴趣的，方便的话，可以去试试看，是不是真的还不错。

以下这几家店，适合不”嫌弃“店铺小，不在意环境，只求口味的人前往。

01 胖婆儿面馆---能吃出家里味道的面

一家在小区里面的面馆，要不是我有一个朋友住这里，我绝对不知道这里有这样的一家面馆，那天也是因为真的饿了，就想快速吃到东西，朋友就带娃来这里吃饭，真的有小时候的感觉，或者说像家里烧出来的面条。我上个点评上的用户评价吧，绝对是真实的，这对夫妻俩也是相当的实诚。

因为我不吃猪肝，我当时吃的是一个榨菜肉丝面，但是杭州很多人都喜欢吃猪肝面，腰花面，我那个朋友吃的就是猪肝面，说几乎没有腥味，处理的很好。汤面里的汤头好像家里妈妈烧的面条一样。不像现在好多面馆都是高汤，然后面烧好之后，丢在汤里面，那样的面总少了一点汤和面温存的时间，所以味道也会缺失一些。（纯属个人口味）

02 小河直街无名店 --- 地道的杭州口味面馆

这家店，真的是无名，没有名字，刚开始菜单都没有，老板娘给你口述菜单，如果是熟客的话，基本直接报什么面就可。老板在自己家门口支起简易的帐篷，然后摆放几张木质的桌子，店面就这样开张了。位置也真心不是很好找，尤其是像我这样的路痴，要不是有人肉导航，估计我能够在在那边饶两圈。

这家面馆，被翻盘最多的应该是猪肝面、黑鱼面、片儿川，小黄鱼（可以干炸单点），你可以各种料拼，我当时还提了个很奇葩要求汤头也可以，一边辣一边不辣，好像鸳鸯大盘面一样，哈哈

我平时吃的很清淡，所以他们的汤对于我而言有一点点的咸，如果你是和我一样非常淡的，建议和老板提前说一下，要淡一点，要不你就准备好一杯水。

尤其是春天天气好了，来这里溜达的人也多了，这里有茶馆给你闲坐，也有咖啡馆给你发呆，偶尔还有一个庙会，给一点热闹。如果你的行程里是有小河直街的，在那边晃晃荡荡，不紧不慢的闲逛，溜达到这家面馆，尝一口杭州口味的小面。

03 阿能面馆 --- 桐乡口味面馆

这其实是一家桐乡老板开的面馆，这家店是在我家附近，第一次开业，我去的时候完全是桐乡的口味，可能是后面随着杭州人来吃的多了，你点单的时候，老板会问你：要桐乡口味还是杭州口味。在我个人看来他们两个口味区别就是：咸淡的区别，汤多汤少的区别。

现在这家店，品类还增多了，有蟹煲、黑鱼煲、鸡爪煲等，但是我每次去还是只点面，我吃的一般是大排面、牛肉面、黑鱼面，偶尔吃三鲜。面是细的那种，有一点像在苏州吃的那种面，如果喜欢吃粗面的人，可以不要来这家店。

这个面馆旁边有一家干货店，【 盛文甘栗】，如果是冬天来吃，还能买个糖炒栗子，不过前提是你愿意排队，这家店的栗子，只要开锅，一定排队。不知道为什么，就是比别的店好吃。日常的话，可以买一串冰糖葫芦，作为饭后甜点，独特的搭配适合独特的你。

04 许村蟹面 ---这家店被我众多同事举荐，但因为距离问题，至今还未翻牌的店

这家店，是我吃货同事推荐的，不止一个人推荐，说也是一家无名店，但是口味非常棒，据说每天这家店门口都停着好多非浙A拍照的车辆，特地赶过来吃，就一种面---蟹面，卖完就没了，导致老板经常得”拒客“，因为食材有限。40元一份，直接上图吧，毕竟我也没有吃过，你可以先去替我种草。

据说这碗蟹面，就是出自这个无名小屋。看着图片，我决定了还是要去种个草，不然对不起我那么多同事的举荐。对于吃，我们是严肃的，认真的。

下面分享的面店，是各大攻略里都有的，也是便于游客的，地点非常好找，不像上面那些店，都是犄角旮旯，还不适合停车。

1，陈八两

我喜欢它的原因是因为它的面，手工面，特别有劲道的那种面，很Q很弹，如果不喜欢这样面的同学，可以不来这家店。招牌推荐酸菜牛肉面和三鲜面，很大一碗，汤有一点点咸，如果你喜欢吃小菜腌萝卜，可以问他们要，但是还是没有妈妈腌的好吃，哈哈。

2，奎元馆

这家店在杭州算是知名度比较高的吧，不过我相信很多杭州本地人也未必都前往去过，估计是被它”豪华“装修的门店给吓到，总觉得吃一碗面，没有必要去这样的地方。

我去的是文晖路这家，可以点餐，可以吃面，价格呢的确比普通的面馆高，但是性价比相对河坊街状元面那样的，肯定是值得多了。但是总体上我给这家店打分7分-8分之间吧，对于我而言，有一点油，面是机器面，但是我身边有杭州本地人喜欢吃虾爆鳝的人，觉得不错。或者习惯吃那种圆圆的机器面的人，不会太反感。

3，菊英面馆

这家店，真的是被舌尖上的中国给弄坏了。记得之前还在中山北路的时候，口味的确还不错。但是现在换门店了，弄的口味也换了。如果要我给现在的这家门店打分，估计就5-6分。我有一个朋友特地来杭州就是为了吃这家店，我陪她去，我们两个人从面端上来到离开估计3分钟不到，我是觉得不好吃，油，面还有点生，面的面粉味有一点重，我点的片儿川里面的笋有点涩。我们离开的时候，看桌子上的碗都是剩下大半碗的。

但是毕竟是舌尖上中国推荐的，作为一个好奇心的你，还是可以去试试的，毕竟每一个人口味不一致，我不喜欢的，可能你觉得不错。

4，重庆小面 （西溪淘宝城）

我和这家面馆的姑娘（一个90后的老板娘）聊，我说在杭州推荐重庆小面也没谁啦。那是因为真的非常值得推荐，姑娘用的腊肠是自己成都外婆家自制的，辣椒等食材都是成都特意运过来。这个姑娘原来是阿里的员工，后面离职，喜欢摄影，做了自由摄影师，因为自己喜欢吃面，开了面馆，做的川菜不错，开了川菜馆，喜欢奢侈品，学了奢侈品鉴定。一个永远那么自信、有契约精神、让人信赖的姑娘。

如果你是在余杭，如果是四川人在杭州，想念重庆小面那一口，想要尝一下地道的重庆小面，这里非常值得你前往。主要是来这里吃面，你不仅仅只是吃一碗小面，还可以让姑娘给你拍照，有旅行要咨询也可以，有奢侈品需要鉴定也可以求教，有撸猫爱好者的可以探讨，总之是一个让你惊喜不断的姑娘。值得为了一碗面，前往特地面基一下。

世界很大，大到可以装下一万种委屈。世界很小，小到一碗面就可以温暖自己。

这碗面可能是你记忆中妈妈的味道，可能是你小时候学校门口的那碗面，可能只是你非常饿的时候填补的食物。不管是哪一种，只要是自己喜欢的，符合自己口味的面，就是属于你自己的面。与我而言，我的那碗面是小时候外婆做的鸡蛋面、妈妈的香干肉丝炒面，俞先生的葱油拌面，这些面，是吃一辈子都不会腻的味道。