褚时健走了：人生总有起落，精神终可传承。
作者：程志
3 月 5 日，曾经的“中国烟草大王”、云南冰糖橙品牌“褚橙”创始人褚时健去世，享年 91 岁。
少年时，他烤过酒；中年时，他将常年亏损的红糖厂扭亏为盈；年过半百时接手玉溪卷烟厂，为国家创造 991 亿元的税收；
75岁出狱后从零开始，包下 2400 亩的荒地种橙子，“褚橙”名闻天下。
他有独到的商业眼光、深邃的管理智慧，被誉为影响企业家的企业家。
很多人刚过 30 岁，就开始捧着保温杯担心中年危机了。
而褚时健，一直在抗争奋斗。
狄更斯在《双城记》中写到：”这是最好的时代，也是最坏的时代。”
褚时健却告诉我们，这就是最好的时代，做好企业，什么时候都不晚。
人生总有起落，精神终可传承。
— 1 — 少年烤酒
1942 年，褚时健的父亲在日军的一次轰炸中不幸受伤，一年后离世。
家里的生活一下子跌落谷底，家里六个兄弟姐妹加上妈妈，总计七张嘴。褚时健作为当时年仅15岁的长子，不得不担负起家庭的重担，负责家里的烤酒小作坊。
于是，褚时健对商业，尤其是生产的敏感就在这次烤酒经历中完全体现出来。
他通过摸索、调整，同样多的苞谷，褚时健比烤酒老师傅烤出来的酒都要多，质量还好。
后来别人问褚时健有什么秘诀？
褚时健回答说：“做一件事情，力气一样花，马马虎虎地做，力气就白花了，认真总没有错。”
褚时健是怎么认真的呢？
传统烤酒需要蒸十几小时苞谷，锅里要一直有水，柴锅里要一直有柴火。否则水干了，苞谷糊了，没柴了，烤不出酒。
所以这部分工序一般都是要两个人轮着做，可现在只有褚时健一个人。
褚时健就拿出小本子仔细统计、计算时间，发现一锅水到烧干要两个小时，他就趁着这两个小时小睡一会，那时也没有闹钟，可是褚时健一次也没有烤糊过苞谷。
“心里有事，不会醒不过来。”
同样的苞谷能出多少酒，直接取决于发酵流程。
烤酒师傅教褚时健的时候，只是告诉他发酵时要关上门，也没说其他。
认真的褚时健，又会拿出小本子开始详细记录，多次对比后，最终发现出酒率和温度有直接相关。
于是他用灶台里烧剩下的还留有余温的柴火提高温度。
最后，别人家三斤苞谷烤出一斤酒，他两斤半就可以。
他的小本子上，还会详细记录各种数字。比如700斤苞谷原料，需要烧1500斤柴火，两斤半苞谷出一斤酒，苞谷多少钱，柴火多少钱，酿出的酒卖多少钱，花多少钱请小工，他都一笔一笔记好，算好。
认真的褚时健不但烤酒成为了一把好手，卖酒也当仁不让，还玩起了“饥饿营销”。
每次卖酒都带得比预计的少一些，这样很多人就会等着他的酒。
烤酒赚来的钱，褚时健就可以负担弟弟妹妹的学费。同时，褚时健也在和效率的赛跑中找到成就感，体会快乐。即使那是战火纷飞的时代。
—2 — 红糖厂扭亏为盈
1963 年，褚时健用一根扁担两个箩筐，装上一家人全部家当，搭上一辆顺路的拖拉机，到曼蚌糖厂担任副厂长。
这一年，褚时健 35 岁。
而此时的糖厂，已经连续亏损多年，当地财政每年都要补贴给糖厂 20 多万元，那可是 1963 年的 20 多万元。
褚时健就职之后，没有新官上任三把火，而是马上扑到了生产一线，详细了解榨糖点人员多少、一年榨多少、进多少燃料之类的业务问题。
后面又在榨糖点看了好几天。
围绕每一个榨糖点，仔细询问甘蔗种植情况、榨糖时的人员配备及开销、每年的产量。
一个多月观察下来，他把22个榨糖点的负责人聚在一起，开了个生产会，指出糖厂亏损的原因是因为成本核算没有搞好。
褚时健拿出他的小本子，给大家算了一笔账：现在100斤甘蔗出9斤糖，1斤糖的燃料要5斤4两，再加上人工费、运输费、机器损耗费，怎么可能不亏。
于是他开始从“减成本、增产出”角度开始改造糖厂。
第一、敲锅。说白了就是把锅底长年累月积累下来的硬壳敲掉，增加受热面积，减少燃料损耗； 第二、改燃料，开始烧甘蔗渣。糖厂最不缺的就是甘蔗渣； 第三、增加榨糖机滚筒，从原来的3个，增加到9个。将出糖率从9%上升到超过10%。
一年后，糖厂传出爆炸性好消息，当年纯利润超过 8 万元（有糖厂老员工指出是11.7万元），糖厂摆脱了多年亏损的尴尬。
后面，褚时健参观外地白糖厂后，又改进了榨糖工艺，往甘蔗渣里喷温水，出糖率提高到了 12% 。
为了节省燃料，褚时健还将几个废旧的破铁罐改装成蒸汽煮糖罐，原来一斤糖用 5 斤 8 两燃料，改进后一斤糖只用 0.8 斤。
当时红糖都由供销社统一收购，不同等级价格不同。以前的方法，一级品率不到 15% ，经过如此改造，红糖等级也提高到一级，单价提高很多。
第二年，糖厂纯利润 20 万，第三年已经上升到接近 40 万。
褚时健的商业生产才能，在糖厂表露无遗。
但在当年的社会环境下，经济工作，是被忽略的角落，当时的他，还依然是个“右派”。
可认真的褚时健做这些事依然甘之如饴，踏踏实实。
—3 — 中国烟草大王
1979 年，彻底平反的褚时健，举家来到玉溪卷烟厂。
那时的玉溪卷烟厂一派破败不堪的景象：地面污水横流，厂房和职工宿舍年久失修，还搭着各种鸡窝、煤棚，脏乱不堪。
1978 年的玉溪卷烟厂的产量是 27.5 万箱，利润完成 9000 多万元。1979 年总产量也差不多，但是 30 万箱里，有 6 万多箱积压在仓库里。
而且退货率很高，一包烟 20 根，很多只有十八九根；一条烟 10 盒，居然能装成 9 盒。
用后来褚时健的一句话总结：员工是软、散、懒，车间是跑、冒（气）、滴（水）、漏（原料）。
而且当时卷烟厂的党委书记是一位对权利非常在意、对生产毫无兴趣的领导，对褚时健的改造也是处处掣肘。
面对如此困局，褚时健烧了三把火：
第一、联系地委党委，调走了卷烟厂党委书记，调整了领导班子，确定了自己的最终决定权； 第二、提高重要生产部门的工资； 第三、亲自上阵，把车间维修工说要修40天的锅炉，三天修好。
这才确定了褚时健在玉溪卷烟厂的绝对领导地位。
再后来褚时健管理玉溪卷烟厂中，褚时健推出了“单箱卷烟工资含量包干”政策，让工人的工资奖金与产量挂钩，调动工人积极性。
购买先进的卷烟加工设备，不断进行技术改造。
打破制度掣肘，自己做烟草基地，成立“第一车间”。
等等等等……
最终，褚时健领导玉溪卷烟厂的 17 年，产量从 27.5 万箱增长到 225 万箱，共实现利税 991 亿元，平均每年递增 43.93%。
在改革开放的大好年代，褚时健也当之无愧的成为别人口中的“中国烟草大王”。
—4 — 褚橙，褚时健精神的传承
2001 年，褚时健从监狱出来后，别人都以为他会安享晚年，可闲不住的褚时健，天生就爱忙，最终考虑了几个行业后，他决定种橙子。
那时他已经 75 岁。褚时健开始他新的商业征程。
褚时健虽然对农业一直有接触，甘蔗、烟叶都很熟，但是种橙子他也是从头学起。
不断的看书、仔细观察，天天和作业长农户交流，找一些农业种植专家请教。
他的请教名单里，中科院院士、云南本地的种橙专家、能手，他都请教过。
年近 80 岁的褚时健通过不断地学习，对如何种好橙子已经了然于心，业务非常熟悉。
举个小细节，褚时健的橙园，每亩地只有 80 棵橙树，别的果园每亩地要有 140 棵。果树减少，但是亩产却大幅提高，每亩地能产 4、5 吨，突破了国际水平。
他的小本子上，记录了每棵树要打多少克农药，施多少肥，边上的杂草长到几厘米以上必须清除干净，施肥沟长宽深各几厘米、嫩梢在 10 厘米之内必须控除干净等等。
2014 年褚橙 9000 吨，营业额达到 1.012 亿元，纯利润 7071 万元，利润率达到了惊人的 70% 。
2018 年 1 月 17 日，褚时健 90 岁生日当天，云南褚橙庄园举行了云南褚氏果业股份有限公司成立仪式。
在该公司中，褚时健任董事长一职，褚时健独子褚一斌则负责牵头组建股份公司，担任总经理。
规划未来 4 年达到 2 万亩基地、4 万吨产能、7 亿元综合产值。
这不仅仅是事业的传承，更是褚时健精神的一次传承。
在如今飞速发展的互联网的时代，很多企业家都头疼时代变化快，焦虑如何转型。
可 90 岁的褚时健，依然用认真、踏实的做事方式，将企业经营的很成功。
褚时健与时俱进，在日新月异的移动互联网时代。
—5 — 人生总有起落
巴顿曾经说过，“衡量一个人成功的标准，不是看这个人站在顶峰的时候，而是看这个人从顶峰上跌到低谷时候的反弹。”
褚时健一生所创造的财富、利税等等都是数字，我们可以去衡量、去计算，但他的精神、做事的方式、管理的方法，才真的是无价之宝，是真正的传承之物。
人生总有起落，精神终可传承。
这就是最好的时代，做好企业，什么时候都不晚。
正和岛创始人刘东华曾问过褚时健：“褚老，你希望留给自己的墓志铭是什么？”
褚老缓慢而坚定地回答了五个字：褚时健，属牛。
最后，引用褚老的一句话作为结束语：
我不期望别人在说起我的人生时有多少褒扬，我只希望人家说起我时，会说上一句：褚时健这个人，还是做了一些事。
参考文献：
1、《褚时健传》周桦著
2、《褚橙你也学不会》黄铁鹰著
3、 褚时健自述
4、王石：我为什么是褚时健的粉丝
5、宋家泰《祝我们91岁时，勇猛精进！》
头抬太高， 就没办法听见心的声音。 吵架时，适当的低头不一定是为了认错，而是去寻找心跳声。
我时常问自己，是否这一生中，最痛苦的岁月也正是最有使命感的时候。极度的痛苦才是精神的最后解放者，惟有此种痛苦，才强迫我们大彻大悟。
