3款意面自制酱料大公开！哪一款是你的味道？

之前广播发过的菠菜青酱意面做法在这里！还多附另外两款意面做法。

（广播地址：https://www.douban.com/people/badlulu/status/2415234791/）

春天一来，好像生活的脚步不自觉的就跟着加快了！简单美味的快手料理当属意面。自制意面酱健康又美味！只要备好基础意面酱，煮一把意面，即刻就能享受一顿惬意的美味。

不同的意面煮制的时间也略有差异，一般在包装袋的后面都有标注。

煮意面不易过软，水中加盐，要像海水一样咸。尽量选用深锅，多一些水。要在准备好酱料以后煮面。

我准备了3种意面酱，分别是清爽的菠菜青酱、热辣的番茄辣椒酱与柔和的南瓜奶油酱。非常有趣的是不同的风味酱各有个性，如果比喻成姑娘，哪一款是你的味道呢？

1.清爽健康的菠菜Girl！

第一款是非常春意盎然的素食意面，没有肉，但是奶酪的味道更加突出了！而且完全淡化了菠菜的特殊味道，是清爽健康的活力Girl！

1.菠菜250g洗净，尽可能的擦干水分。

2.菠菜与蒜半颗、盐1茶勺、橄榄油30ml、奶油70ml，用料理机搅至顺滑。

3.打好的菠菜青酱放入冰箱冷藏2小时。然后就可以用来搭配意面了！

1.这款菠菜青酱，我搭配了帕玛森奶酪，吃前与意面搅拌均匀，撒上适量研磨黑胡椒。

2.在制作青酱时，还可加入一点罗勒或薄荷叶，或一些松子、杏仁薄片以增添风味！

3.奶油请逐次添加，搅打顺滑即可。

（下面两款是以前做的了，没有拍过程！）

2.好一个奔放的番茄辣椒姑娘！

比超市买的酱包好吃不知道要多少倍的自制红酱。风味非常突出！加上牛肉馅儿，制成肉酱，味道更棒！番茄与辣椒的搭配，就像一个热情奔放的民族姑娘！

1.烤箱预热至190度。

2.小番茄500g洗净，红辣椒2个洗净去籽，大蒜4瓣去皮，加普罗旺斯香草1茶勺，橄榄油2勺，盐1茶勺，少许研磨黑胡椒，搅拌均匀。

3.将蔬菜平铺在烤盘上，烤至蔬菜变软微焦，约30分钟。

4.烤好的蔬菜稍放置一会儿，不辣么烫了以后，用料理机打至细滑，基础酱就做好啦！

这款番茄辣椒酱，我搭配了菲达奶酪，不喜欢菲达奶酪的朋友，搭配帕玛森也可以。最后撒上新鲜罗勒，吃前与意面搅拌均匀就可以啦！

3.温柔的南瓜奶油姐姐！

味道不那么强烈的南瓜奶油意面，像一个温柔的姐姐，南瓜与奶油的结合非常细腻顺滑！搭配同样味道不强烈的鸡肉非常适宜，坚果可以很好的提升口感与味道。

1.南瓜半个去皮切块，加橄榄油2勺拌匀，烤箱预热180度，烤35分钟。

2.烤熟的南瓜加奶油200g、肉桂粉、盐少许用料理机打至顺滑即可。

南瓜酱我搭配了核桃仁和鸡丁。

核桃仁和鸡丁都需要预处理：

核桃仁：一份意面约6-8个，加奶油2勺，橄榄油1勺、盐与研磨黑胡椒少许搅拌均匀。烤箱预热至160度，烤20分钟。

鸡丁：鸡腿肉去皮切丁，取一次用量，与核桃仁的预处理一样，两者可以一起烤制。

Tips：

做好的基础酱要尽快食用完，建议冰箱冷藏2-3天内。每一种酱都可以用来制作三明治，分分钟get工作日早餐！

次日，用青酱做的早餐。

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