寻味潮汕 | 心心念念的美食朝圣之旅

从2015年开始，我就对潮汕美食心驰神往，于是在那年冬天独自去了一次汕头，今年春天又和小伙伴去了一次潮州+汕头。尽管如此，对其美食文化的领略也不过九牛一毛，仅将体会与大家分享。

先奉上90秒不完全美食记录

古老的潮州

潮州最主要的游客聚集地是牌坊街，可以尽览这个城市的文化，晚上推荐去韩江边散散步吹吹风。这次出行的美食地图参考了艾格吃饱了公众号的潮州攻略、《风味潮汕》纪录片和大众点评的推荐榜。

分享一下我们的行程流水账吧

第一天：我们是早班机到达揭阳机场，滴滴快车半小时到潮州酒店，入住后钻进开元路周边的古城街巷吃了好几顿午饭，见到什么吃什么。不知是起早太累还是吃的太累，下午我们选择了电影院休养生息消磨时间，吃了牛肉火锅作为早晚饭之后一路沿江散步，正赶上盛大的青龙庙会筹备期，感受了一番潮汕人民的宗教信仰后，逛了半条牌坊街，又被广济桥的美貌深深吸引。

第二天：中午选择了古城的海鲜排档饕餮一餐，下午把牌坊街彻底的逛了一遍，参观了百货大楼旧址的潮州文化展，下起雨的时候我们正好躲进了原来的梨园喝功夫茶，唠会嗑养养神，晚上去到潮州西湖附近觅食和游荡，最后在按摩椅上度过舒服的半小时。

镇记牛杂粿粉，一家本地人推荐的老字号店

街边老爷爷推着车子在卖的咸水粿，好喜欢菜脯。

牌坊街开了30年的郑记蚝煎

溪口鹅肉店，狮头鹅真当肥美，1/4只价格100也不便宜，鹅肝早早卖完了，鹅胗也特别好吃！

富得流油

海鲜大排档，潮汕特色的冻蟹，这一只200块严重怀疑被坑了。

官塘鱼生

胡荣泉的腐乳饼

特色沙茶锅底的牛肉火锅，赞赞赞，赠送的小菜也很好吃。

路边摊的炸粿，最好吃的是这个长条的咸蛋黄，忘不了。

潮汕的特色夜宵，鱼饭白粥

再访汕头

三天行程前面两天把潮州的景点差不多走完，所以第三天打车去了汕头，吃了一顿肥姐白粥大餐，逛了传统景点小公园，原本破旧的骑楼被修葺了一部分，反而变得不伦不类，但蔡楚生的电影史迹馆还蛮有意思的，沿着海滨路走到了人民广场吃糖水，还坐了一块钱的渡轮到了礐石区一瞥，临走前在金新路吃吃吃，如果天气热的时候去汕头本地人们都推荐到南澳岛游泳哦。

广场豆花，越吃越好吃，比普通豆花有韧劲儿入口Q弹

广场原味薏米汤，料超多，物美价廉，鲜。

长平肥姐，点了一大桌子菜也只有200多，鹅肝、大肠、生腌蟹、鱼饭，记不清了七八个菜，强烈推荐哦。

初访汕头

当时是从广州坐动车，四个小时达到潮汕站。从潮汕高铁站出来坐大巴车，分成去潮州去汕头和去揭阳三波路线，去汕头又分东线和西线。我的方向是汕头东线，遇上晚高峰路上大概开了一小时。汕头的老城区主要在金平区，也是我此行的重点考察区域。

金新路

我发现在汕头是以农贸市场为中心，辐射开来，自发形成美食街。差不多7点光景，夜排挡陆续出街，蛮热闹的。

金新路牛肉丸，开了很多年的老店，现打肉丸40元/斤。

隔壁鸭粥，10元一碗，感觉有1/4只鸭子的用料，十分鲜香。搭配了普宁黄豆酱，那是第一次尝到，仍记得鲜咸惊艳的感觉。

被大力推荐的金新肠粉，牛肉肠6元一份，其貌不扬，内容丰富，粉的质地与广州不同，更韧更滑。虽然我更偏爱前者。

龙眼路

老城市范围并不大，我差不多暴走了一天就遍及了。龙眼路也是很热闹的一条街，饮食店林立。

海鲜炒粿条，8元一份。

龙眼北路市场的大排档吃了一份蚝烙，沾着鱼露吃，15块，满满的都是蚝。

广场路

人民广场附近“广场系”的店很多，首推的，除了原味薏米汤，还有一家豆花店。

仍记得老板娘很美，豆花很甜。

各色甘草水果

小公园

误打误撞的遇见了这家网红店——丘淑英蚝烙，在一条小弄堂里。

做蚝烙的婆婆正是这个招牌上本人，可她听不懂普通话，只能给我比一份40块的手势。有点贵诶。路人跟我解释说婆婆的配料用的鸭蛋比较好，一份量也较大适合2-3人吃。

八合里海记。

从老街一路穿过博物馆和中山公园，再穿过人流密集的菜市场，终于来到此行最重要的一站——海记，总店在华坞路和黄岗路这边。海记有三个门面，一个外卖铺一个火锅一个可能是酒楼吧。

第一次一个人吃火锅的经历。点了一份五花趾一份吊龙一份手打牛丸，想再点被服务员制止了，事实上真的吃得下。

当时的我如此直白的评价：“五花趾脆脆的好好吃啊！一勺汤浇在芹菜末上我不止喝了10碗！还有沙茶酱和黄豆酱其他地方的味道怎么就没这么好吃呢。买单总共100块。”

请感受我那时候的心情。

吃喝指南

最后附上我收藏的店（只有2家没有吃到），大部分都是物美价廉，除了海鲜大排档存在坑客的嫌疑。我也建议大家都路边摊瞎逛逛，年纪大了真的胃口会小，这次我们已经很努力了，但是还有几家长草没有拔掉的店，看看有机会下次再带人去玩一趟吧，而且潮州的房价真的很低，有点心动啊。

对了，在这边买伴手礼的话可以买满大街都有的潮州三宝哦，牛肉丸可以找店家给你寄过来的，我还买了普宁豆酱和下粥小菜呢哈哈。