躲进剁椒冲天辣意里的快活人生

从大学里的某一天和同学去吃酸菜鱼开始，偶然发现了小米椒蘸水，不知怎地就深入我心了。导致后面有一次连续一周天天吃，辣到胃痛，心里都还挂念着那一叠蘸水。鱼其实好像不是最重要的，重要的是鱼里的菜：粉丝、西蓝花、凤尾，酸菜鱼。来一碗白饭，浇足了汤，细细把鱼片都吃完后，小米椒这时必须上场了。小米椒都是新鲜剁的，一点香菜，一点生抽，可以了。尽数入味的菜放到蘸水里面，成就了最好的美味。辣是真的辣。酸是真的酸，爽更是真的爽。生抽里的一点点的甜被小米椒猛然拔高，与香菜的香形成了绝妙的配合，辣味一丝丝浸润进蘸水中，缠绵不断，辣意不熏人，只醉人，尤其是进入喉咙之后让人遍体泰然，再配上那碗吸足汤汁的饭，饱满的饭粒在口腔里有活力的滚动，爱了。

以前从来没有意识到美食对我而言是如此重要，大学以前的人生就像一头猪在不断进食饲料，所吃的不过是做学生胃口大开时的任何食物。后来慢慢学会品尝，回想起来也不过在食物中找寻自己怀念的味道。和朋友开怀享受美食的心情，好吃到让人憋一口气，眯一下眼的爽感。之前发过一个朋友圈，就是满桌的牛肉火锅之后来一瓶雪碧，号称饭后来点绿色食品，简直笑飒人。

为什么我对吃食如此追求呢？我以前也曾想过，但是不曾深入认真的思考。心道一日三餐离不开的东西，似乎也不需要为其加诸内涵，省得背负起沉重的枷锁，况且快乐的吃，总好过忧虑暴食or节食。加上昨夜加班回家专门去往想吃的一家米线店，发现其没有开门，脑内却不断几次循环米线的软滑入口和鸡肉的回味悠长。我通常也是往里面加一勺小米椒和一勺酸菜，汤汁浓厚，油色发亮，啊~唾液腺不断分泌，导致昨晚上吃的什么，我现在都回想不起来。

我现在夸张到吃板栗鸡要小米辣蘸水、吃菌子鸡要小米辣蘸水，清汤的就算了，连吃火锅都开始用小米辣蘸水，我没救了，就让我沉醉在这剁椒人生里吧。满脸通红里，汗流浃背里，都是我二十几年被释放的人生，唯有在这吃食世界中，我方能找到真正的自我。