渔杆渡-黑鱼品牌设计-空间设计-Vi设计-餐谋长品牌策划公司

品牌诠释：

渔杆渡，源于余甘晚渡。至渡口，踏小船，摇船撸桨，行于江心，乘风其间，去时满江斜阳。水穿山破

壁，山蜿蜒迤逦，流水引高山，仿佛先贤音律涤荡耳畔。渡江，亦渡人。

品牌背景：

品牌成立于2015年7月7日，是一家集餐饮文化研究、特色鱼火锅研发与经营于一体的现代化餐饮连锁

企业。 渔杆渡主营以鱼为主的特色火锅，自主研发、生产、创新不同口味，将涮、烤成功融为一体，形成“一

鱼三吃”的独特吃法。 渔杆渡火锅是一个颠覆传统火锅理念的全新O2O餐饮模式，一个投入产出比完美结合的时尚餐饮项目。 它将凭借全新的品类和就餐体验及特色多变的汤底口味，必将吸引众多的消费者。面对当前国内火锅市

场现状，渔杆渡火锅模式的发展已是大势所趋，不容置疑。

品类定位： 在这个品类上也有其它品牌在做，并且做的也不错，但是没品类，只有品牌名，受众也不知道是做什么

的。做品牌最基本的要素都没有，少了很多的客户连自己都不知道，真的是一件很可笑事。巴X鱼X,品

牌名里，含有品类名，但是又不精准，只是知道是做鱼的，是什么鱼呢？如何做的呢？黑鱼涮锅，清楚

地告诉受众，我们是用黑鱼做的，并且是火锅，心智是用黑鱼做的健康火锅，因为黑鱼是健康的。黑鱼

涮锅是渔杆渡的，如果以后有人用这个品类，没事，你是在给我做广告，因为，渔杆渡等于黑鱼涮锅！

品类差异： 黑鱼三吃的创意做法：涮，烤，汤。

服务定位： 服务好，无需打赏，因为这是我们的本分。渔杆渡要像对待朋友一样对待我们的顾客，做好餐饮的最基

本的三个维度，服务，出品，环境，如果连这三点都做不好，就别再说做品牌啦，这真的分内之事，为

什么要打赏呢？打赏服务员真的能提高服务水平吗？这种做法在国外是有，我就不明白，为什么要学习

国外呢？国度不一样，文化不一样，理念不一样。

客群定位： 渔杆渡做的是黑鱼涮锅，买的是健康，因为黑鱼不但鱼骨刺少，含肉率高，除了具有一般鱼肉的蛋白质

高等特点，还可作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼更能生肌补血，促进

伤口愈合。渔杆渡的客群是那些关注自身及家人健康的中高端客户群体。

品牌故事： 一资深餐饮人准备策划一个新的餐饮品类，和几个要好的朋友，相约在余甘晚渡（四川泸州）喝茶，一

起商议品牌策划之事。首先要考虑的是做什么，大家商量很久没有拿定主意，当看到余甘晚渡这里有很

多的渔民打鱼的场景，灵机一现，我们做鱼吧；接下来要考虑的是品牌名叫什么呢？每个人想了很多，

还是没有一个满意的，后来项目发起人提议说：我们因看余甘晚渡的渔民想到做鱼，那么就叫渔杆渡

（余甘渡）吧；那么我们是要如何做呢？由于大家都是厨师出生，所以每个朋友都有自己的拿手技术，

经过大家的意见综合，最后定下来黑鱼三吃的创意做法：涮，烤，汤。

渔杆渡（李公堤店）设计说明： 上古时期 古人用刻于龟骨之上的甲骨文记录渔捞事宜 时间绵延至今 甲骨文早己演变为现代汉语 余甘渡口亦己时过境迁 唯有吃鱼的习惯流传千年 亘古至今… 巴蜀文化 源远流长 己有五千年发展历程 在中国上古三大文化体系中占有重要地位 巴蜀大地是中华民族的摇篮 是人类文明的发祥地之一 本案在四川建筑的框架下，以甲骨文为主线

将巴山蜀水，巴蜀民风，民俗 生活习惯等融入空间设计之中 在巴蜀文化氛围中感悟甲骨文化的奥秘 一砖，一瓦，一木，一石中皆有古人之智 一墙，一景，一门，一窗均含古人之慧

注： 渔杆渡所有智力成果都进行了知识产权保护，请勿抄袭！