水水润润一春天，秘诀在于黄豆芽！
- 黄豆芽炒千张 -
Sauteed Soybean Sprout with Bean Curd Sheets
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凛冬已过，春姑娘也在不声不息中慢慢接近我们了。但是冬日里那金黄温暖的阳光最令人怀念。那会的阳光洒在身上并没有夏日的灼热，反而一丝一丝沁入衣服，温暖我们微微泛着凉意的肌肤，让人感觉无比舒适。
换季期间皮肤比较敏感缺水，除了外在护肤要勤劳，内在的补水也一样很重要。所以今天就给大家介绍我们颜色跟太阳一样温暖的“黄豆芽”小朋友吧！黄豆芽是蛋白质和维生素的来源之一，具有我们喜欢的清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润肌肤等功效。
黄豆芽是个甘甜又清爽的好孩子，因为它味甘性凉，而且它和叫作千张的孩子特别要好。豆芽清脆，千张韧性绵密，它两在一起的组合，任谁也无法抵抗。
除了女性朋友们吃了好，小孩子也一样很需要黄豆芽提供的营养。而豆腐皮的口感又非常受老人们的喜爱。这绝对是个老少咸宜的绝妙组合啊！
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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制作时间：20分钟
- 食材 Ingredients -
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黄豆芽100克
千张2张
豆瓣酱 1汤匙
生抽 半汤匙
花椒 适量
盐适量
（注：1汤匙大约等于15克，适量一般少于5克根据个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
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1.豆瓣酱较咸，加盐不要多，边尝口味边加。
2. 千张焯水一定要用沸水，不宜焯久。
- 做法 Steps -
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- 千张沸水焯水，切丝备用
2.锅中热油，倒入黄豆芽翻炒至豆芽出水，盛出备用
3.锅中重新热油，倒入花椒炒香，再倒入豆瓣酱炒至出红油
4.锅中倒入炒好的豆芽和千张翻炒片刻
5.倒入生抽和盐，翻炒均匀
6.美味可口的黄豆芽炒千张做好啦！
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