火锅是一场人生的洗礼
关于这一篇火锅做法的文章，是我在两个庆吃完火锅，然后写给我朋友的。
在我的认知里，她是一个一直很开心的人，永远都是笑呵呵的。上次在一次同学聚会上，大家喝了两杯，聊了往事，她第一次对我们说起了她爸，在上小学的时候，她爸因为一场车祸走了，其实我们当年都有所耳闻，只是同学们都怕她嫩过，都没跟她提起过。
她告诉我们，在出事之前，她爸爸答应要送她生日礼物。只是天不遂人愿，这个承诺再也没有机会兑现了。她轻描淡写的说着这段往事，脸上甚至还带着以前一贯的微笑，他说时隔多年，她早就看开了，叫我们也别一副担心她的样子。
但是我觉得，这么多年还很清楚的记得这件事，甚至细节都记得很清楚，哪怕时间能冲淡一切，对于那份不会到来的礼物，她的心里多少还会留有一点遗憾吧！
所以今天这篇文章是送给她的，她也很喜欢到两个庆吃火锅。我希望她能收到那份迟到的生日礼物，在春节团圆的日子，跟她最爱的人一起围坐桌旁，吃一顿番茄牛尾火锅，那让人食指大动的香味弥漫，酸甜如人生。
1、1斤牛尾洗净后冷水入锅，加入姜片和少许料酒焯水洗净备用。
2、锅内倒入适量热水，放入牛尾，加入香料（4段大葱段、2片香叶、4片姜、4瓣大蒜和1个葱结），大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖大约2小时后，捞出香料弃置，牛尾汤备用。
3、4个香菇切十字纹（为了美观），半个洋葱切小丁，半根甜玉米切小段。
4、5个番茄去蒂表面划十字，放入沸水锅烫至番茄皮卷边，取出可轻松脱皮。将去皮的番茄切成小丁。
5、热锅冷油下适量洋葱末爆香，倒入番茄丁炒匀，中火煮10分钟至其变为糊状。
6、将番茄丁倒入涮锅中，再倒入牛尾汤，小火煮约10分钟，加入甜玉米段、鲜香菇和适量盐调味，加盖炖煮10分钟后，再放入适量新鲜番茄片。
等牛尾骨啃得差不多了
再调一碗“火锅蘸料”
生抽+香菜+小米椒+醋
开涮食材~
火锅是一场洗礼
把食材烫煮，填入肠胃
就像一场人生的仪式
从此，你拥有了温暖的身体
和干净的灵魂
