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「大黄鸭2.0」将降临维港，还有in姐私藏港味美食等你打卡

in旅行 2019-03-20 17:52:57

旅行

还记得六年前那只在维港停留了一个多月的“大黄鸭”吗？in姐当时也专程跑过去打卡拍照。六年之后，同样在维港，一个新的小伙伴要登场啦！据说这次比大黄鸭的体型还要大！

新朋友叫COMPANION，全身黑白灰。下半身像米奇，头部却是骷髅配上标志性的「XX」眼。身长37米的COMPANION，比大黄鸭足足长一倍！

去年，COMPANION已经在首尔的石村湖面上躺了一阵子。

年初又跑到台北中正纪念堂静静坐了一周。

下周五（22日）终于要来香港啦！开幕当天，它会跟着领航船在维港“游”半圈，从金紫荆广场开出，最终“飘”到中西区海滨长廊展出，展览时间一直持续到3月31日哦！

in姐猜这次COMPANION将继续以躺的姿势亮相，看来相当考验我们的摄影技术。

目前，COMPANION已经在香港完成的充气测试。

还悄悄跑去了大澳打卡拍照！

这个玩偶你有没有觉得很眼熟呢？出自美国设计师KAWS只手，COMPANION是KAWS的代表作之一，和各大品牌和名人合作过，更是全球潮人的心头爱啊！

准备好去中环海滨长廊看COMPANION了吗？in姐整理了一份私藏的美食攻略，饱了眼福，同样也要享受口福！

提到香港，既有大都市的冷峻，也有市井热闹的烟火气，掺杂着浓浓的文艺气息，除了这些，最让in姐对这座城留恋忘返的，大概是多元而包容的美食给味蕾带来的满足与惊喜，上至米其林餐厅，下至遍布街道小巷的美食，更是锁住了无数人的胃。

香港好吃的地方永远数不清，不论是火爆网络的，米其林摘星的，还是隐藏在角角落落的美食，总结了几家in姐光顾频次最高的餐厅，跟着清单一起去领略勾人魂魄的“美味”香港吧！

六公馆

带你走进60年代香港的“花样年华”

很喜欢王家卫导演的《花样年华》，透过对场景、道具和服装的细致还原，60年代的香港在电影中，像一幅别具时代风情的优雅画卷。时至今日，若想体会那个“黄金岁月”，或许，也只有在“六公馆”中才能给你浓浓的故事代入感。

“六公馆”之名，来自于一则盛传于香港60年代的轶事。当时位于般咸道设有一所雅致的书房，汇集六位来自五湖四海的名流绅士，一位留学归来、一位是洋行老板、一位钟表厂商、一位造船老板、一位出口成衣、还有一位是书院老师。虽然背景迥异、却都是名门之后，自然对珍馐美馔各有体会。于是这个本来为了能聚首一堂，无所不谈的雅集，就更加成为了六位主人公交流生活品味的地方。

粤、沪、闽、杭、蜀、京六味共冶一炉，雨前龙井、新会陈皮、舶来美酒常年丰足。一时间成为香港密不外传的“珍馐荟萃之地”。

今天立于尖沙咀海旁的六公馆，是以当年般咸道六公馆为蓝本，以现代食材重现当年只有少数人能品尝的精致菜色。

餐厅的景色是全港最好，坐拥270度维港景色，中环、九龙一览无余。白天、黑夜都有不一样的感觉。in姐很幸运被安排在落地落地窗旁边，一边品尝美味，一边观赏美丽的维港，十分享受。

餐厅的装饰也十分典雅，古风古韵环绕，可以说是将整个60年代搬入了今日的“六公馆之中——看到”“复古电话”、“怀旧珠链”、甚至是港式“趟拉铁闸”，一睹60年代的香港风情，都是向当时的黄金时期款款致敬。

咸蛋黄虾球，虾球肉质厚实，外层酥脆，咸蛋黄酱均匀地包裹着虾球，而咸蛋黄的分量刚刚好，吃下时完全不会感到又咸又腻。龙眼蜜烧西班牙黑豚叉烧，叉烧光泽鲜明，入口肉味香浓，肥瘦肉层层相间，而且切得大片厚实，蜜糖汁充足，十分香甜。

六公馆需要定位，中午提前一天，晚上提前三天，人多的话，还可以订屏风后面的小隔间。

九记牛腩

哥哥张国荣的最爱

中环歌赋街21号，哥哥张国荣最喜欢的九记牛腩，是香港最早开创清汤牛腩的食肆，这个只有30个位子的狭小店面，在周末永远都有风雨无阻的食客在门口大排长龙。

即使九记牛腩已经名声大噪，但依然美味不减，这里的牛腩面汤底鲜甜美味，精选的牛筋腩炖的很烂，量很足，优秀的口味是留住时刻的心的最好利器。但因为每日限量供应，想吃上一碗，还得凭运气。

公和荳品厂

味美价廉的百年老店

在2016和2017年米其林推荐香港街头小吃中，有一家历史悠久的豆品店——公和荳品厂。于1909年就开业的公和荳品厂，名副其实的百年老店，味美价廉，不仅没有被时代淘汰，还常年处在顾客盈门的状态。

「前铺后厂」的经营方式记忆里只有儿时才见过，公和老店仍旧是一道门隔着卖豆品的门市和制豆品的工场，石磨磨黄豆、铁锅煮豆浆，最传统的制作方式，最天然的美味，品质并没有被“爆红”和繁忙影响。

“一碗一杯一碟”是熟客们的标配，一碗豆腐花、一杯豆浆、一碟煎酿豆腐或豆卜，便可以享受到除了美味以外满满的市井气息和怀旧人情味。

豆花又滑又嫩，散着淡淡的豆香味。豆浆冰凉微甜的口感正适合解渴。煎酿豆腐搭配特制的辣椒佐料，味道浓郁吃起来超满足！

合益泰小食

深水埗的街坊传奇

如果想要体验香港接地气的生活，那么深水埗绝对不能错过。密集的屋邨、养老院和麻将馆、更有数不胜数的美食。合益泰是深水埗老区另一家当之无愧的街坊传奇，这家小食店最出名的就是日卖五六千条的猪肠粉。满座是常事，但依然有很多人买完站着拿盘子用竹签直接在小巷子里大快朵颐。

从蒸笼里拎出白嫩的肠粉，被阿姨熟练地咔咔剪成几小段，淋上酱油、芝麻酱、甜酱，撒上一把炒香的芝麻，一盘招牌的混酱肠粉很快就做好了。

透薄嫩滑的肠粉，吃起来软糯又弹牙，甜咸交错的酱汁混合着米香，一口下去惊艳到了。

大班楼

“亚洲50佳餐厅”

经营低调却名声大噪，说的就是香港的大班楼。低调成什么样子，看看餐厅的位置和毫不起眼的门面就知道了。名声大噪成什么样子，2018年评出的“亚洲50佳餐厅”（Asia’s 50 Best Restaurants）榜单中，香港大班楼升至第22位，独占中餐厅之鳌头，晚市至少要提早2周才能预定的到，所以in姐也是心心念念了许久才吃到。

无论白天还是晚上，不大的门面总是被下拉的卷帘遮掉2/3，只留出那道小小的玻璃门。步入餐厅，真的很小，甚至略显局促，并没有传统中式酒楼的富丽堂皇，不过装潢也算清雅，整个餐厅也就12桌，所以难定也是有道理的。

餐牌很简洁，没有图片，按西餐的方式归类为Entree、Appetizers、Main Crouse和Dessert。最让in姐印象深刻的是餐牌第一页关于大班楼的文字介绍，其中有一句话是：“大班楼餐牌上没有鱼翅、海参、燕窝，只因为我们认为其他菜式更加有趣，或者，更加环保。每一道菜，我们都有自己的想法，做出独特的大班楼味道。”真的是一家有态度和个性的粤菜馆，尚未品尝就好感猛增。

美食家蔡澜先生说过：“香港的中菜，佼佼者不少，但说得上能给我惊喜的，就只有大班楼了。”去年底一部豆瓣评分高达9.1的、“舌尖上的中国”原班人马所拍摄的纪录片《风味人间 · 江湖夜雨》播出后，更是被有故事的老板邓天和有琢磨深究的美食所打动。

至于味道，in姐觉得，太对得起蔡澜的评价、风味人间的介绍、亚洲五十家最佳餐厅等的荣誉了。

前菜蜂巢芋泥烟鸭盒，外皮酥脆，芋泥绵软，鸭肉粒完美的锁在其中，然后按厨师的建议蘸着意大利醋吃，解腻之余口感实在特别。据说此道菜只有晚市才有。

鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉是《风味人间》中所拍摄整个制作过程的镇店之首的一道菜，真的惊艳到了。新鲜的花蟹膏满肉肥鲜甜无比，用蛤蜊的鲜汁，倒入十年陈年花雕，蒸半熟后和蛋液混合，淋上鸡油，再次蒸制。酒香的蛋液垫底，浓香的鸡汁提味，最后放一把素净细腻的陈村粉入黄澄澄的鸡油花雕蟹汤中，入口是满满的蟹黄鲜汁味道，实在独特和迷人！仅仅为了这道菜，也值得一去再去。